La panissa è una colonna portante della tradizione ligure, un'antica pietanza povera nata dalla sapiente unione di farina di ceci e acqua. Apprezzata fin dal Medioevo come sostanzioso "cibo di strada" dei marinai, questo piatto conquista per la sua consistenza unica e il sapore rustico. Servita calda o fritta, rappresenta un rito conviviale che porta sulla tavola tutta l'autenticità e il profumo della terra di Liguria

Sono un fresco antipasto estivo ispirato alla tradizione mediterranea, che rivisita il classico abbinamento prosciutto e melone in chiave vegetariana. Questa ricetta colorata e leggera fonde la dolcezza del melone maturo con la sapidità delle mozzarelle e dei pomodorini, creando un connubio perfetto. Ideali come stuzzichino gourmet o contorno sfizioso, rappresentano un'elegante evoluzione delle antiche insalate di frutta e formaggio tipiche delle corti rinascimentali italiane

Una variante vegetale leggera e vibrante che reinventa la classica salsa nata nel Settecento in terra francese. Questa crema vellutata e speziata è l'accompagnamento ideale per piatti salutari, unendo la dolcezza naturale dell'ortaggio a un tocco di curcuma. Un'alternativa gourmet e colorata alla ricetta tradizionale, perfetta per stupire i tuoi ospiti con un condimento sano, genuino e ricercato

Questo classico della cucina conviviale, simbolo dei pranzi domenicali di una volta, si reinventa oggi con una tecnologia moderna e salutare. La combinazione sapiente di erbe aromatiche e olio extravergine regala al piatto un profumo autentico, esaltando il gusto genuino della tradizione. Una soluzione pratica e gourmet per servire un secondo piatto prelibato, ideale per tutta la famiglia con il minimo sforzo in cucina

Un tocco di freschezza mediterranea perfetto per arricchire i tuoi dolci fatti in casa. Ispirata alla secolare tradizione dei liquori campani, questa preparazione esalta ogni dessert con un profumo agrumato intenso e inconfondibile. Ideale per impreziosire pan di Spagna e torte soffici, dona un equilibrio unico tra dolcezza e vivacità. Un vero segreto di pasticceria per trasformare creazioni semplici in autentici capolavori dal gusto elegante e raffinato

È una variante estiva e creativa del classico condimento ligure, che celebra il sapore dolce e avvolgente di questo particolare peperone. Questa ricetta, ispirata alla tradizione mediterranea delle salse a crudo, unisce la croccantezza delle noci alla nota aromatica dei friggitelli per un risultato cremoso e irresistibile. Ideale per condire primi piatti dal gusto ricercato, questo pesto sprigiona un profumo unico che richiama i sapori autentici dell'orto

Un trionfo di sapori mediterranei che affonda le sue radici nella tradizione rurale della Grecia antica. Questo piatto iconico, celebrato per la sua freschezza inconfondibile, unisce la sapidità della feta a verdure croccanti e olive profumate di origano. Ideale come pasto leggero e nutriente, la nostra versione bilancia perfettamente ogni ingrediente per un'esperienza culinaria semplice ma raffinata

È un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per le giornate più fredde. La lunga marinatura nella birra aromatizzata alle erbe rende la carne morbida e profumata. La lenta cottura in forno, permette di ottenere uno stinco tenero dentro e dorato fuori. Ideale da servire con patate o verdure al forno per un pasto ricco e conviviale

Un grande classico della cucina sino-occidentale che unisce la succulenza del pollo alla croccantezza tostata degli anacardi. Ispirato alle antiche tradizioni del Sichuan, questo piatto bilancia perfettamente la sapidità della soia con una delicata nota mielata. I peperoni vivaci e il profumo dei cipollotti completano un connubio di sapori orientali intenso e armonioso. Un'esplosione di gusto sorprendente, ideale per chi cerca un secondo piatto equilibrato, ricco di consistenze e dal carattere esotico

Questo piatto affonda le sue radici nella tradizione contadina italiana, dove la pazienza del fuoco trasformava tagli umili in un banchetto regale. La lenta sobbollitura crea un intingolo denso e vellutato che avvolge ogni boccone, sprigionando aromi intensi che evocano calde atmosfere domestiche. Un classico intramontabile che riscalda il cuore, capace di raccontare secoli di evoluzione culinaria attraverso un sapore profondo e avvolgente

Questa vellutata prelibatezza affonda le sue radici nella secolare tradizione siciliana, dove la ricotta di pecora era protagonista dei giorni di festa. L'armonia tra la dolcezza del latticino e il carattere intenso delle scaglie fondenti crea un contrasto sublime, rifinito da un'impercettibile nota salina. Un omaggio alla semplicità mediterranea che unisce freschezza e intensità in un'esperienza sensoriale avvolgente, perfetta per concludere ogni convivio

Un pollo intero speziato con peperoncino, paprika e pepe per un gusto deciso. Il rosmarino e l'olio extravergine insaporiscono la carne durante la cottura al forno. Il piatto è completato da patate croccanti condite con rosmarino e sale. Una ricetta dal carattere piccante e profumato, perfetta per una cena saporita