Pâtes à la tomate, burrata et basilic
Un classique enraciné dans la cuisine pauvre du sud de l'Italie, où l'excellence des pâtes rencontre la noble tradition laitière des Pouilles. Le basilic, symbole de royauté depuis l'Antiquité, s'associe à la douceur de la tomate dans une alliance emblématique qui célèbre les parfums de la Méditerranée. La fraîcheur de la burrata transforme un rituel quotidien en une expérience gastronomique, créant un contraste crémeux capable d'envelopper tous les sens
Portions pour:
2 portions
Temps total:
20 min
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Plaque de cuisson, Poêle, Casserole
Poids par portion:
370 g
Énergie:
580 Kcal
Glucides:
80 g
Graisses:
19 g
Protéines:
25 g
Football:
1 h 10 min
Allergènes:
Gluten, Lait
Régime:
Végétarienne
Accord:
Gewürztraminer
Occasion:
Dîner rapide
Ingrédients
Quantités pour 2 portions
2
Préparation
étapes en 20 min
Conservation
Conservez les pâtes au réfrigérateur pendant un jour maximum dans un récipient hermétique, en les réchauffant avant d'ajouter la burrata.
La congélation est déconseillée pour préserver la consistance crémeuse du produit laitier et le parfum du basilic frais.
Coût
La recette repose sur des ingrédients simples et faciles à trouver comme les pâtes et la purée de tomates, avec l'ajout d'un élément frais. Le coût global reste abordable, ce qui en fait un plat quotidien accessible tout en conservant une grande qualité
Santé
Ce plat offre un bon équilibre entre glucides et antioxydants grâce au lycopène de la tomate et aux graisses mono-insaturées de l'huile d'olive. L'ajout de stracciatella augmente l'apport en graisses saturées et en calories, rendant le repas plus énergétique et moins digeste
Auteur
Rédaction - Luca M.
5,0
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