Un plat principal réconfortant qui rappelle la tradition rustique des petits pois, des légumineuses déjà célébrées à la Renaissance pour leur délicate douceur. La rencontre entre la base végétale veloutée et la burrata des Pouilles offre un contraste de textures surprenant. La note grillée des fruits secs enrichit le plat d'un agréable croquant, équilibrant habilement chaque arôme présent dans la préparation

Une réinterprétation créative de la tradition paysanne qui associe la tendreté du bœuf à la douceur des légumes. Inspirée des anciens livres de cuisine familiale, cette recette offre un équilibre parfait entre des saveurs rustiques et une texture moelleuse relevée d'une touche gastronomique. Idéales pour ceux qui recherchent un plat nourrissant et authentique, ces boulettes représentent le parfait plat réconfortant pour toutes les occasions spéciales

Une variante végétale légère et colorée qui réinvente la célèbre sauce née en France au XVIIIe siècle. Cette crème onctueuse, veloutée et subtilement épicée accompagne parfaitement les plats sains, en associant la douceur naturelle de la carotte à une touche de curcuma. Une alternative gourmande et raffinée à la recette traditionnelle, idéale pour surprendre vos invités avec un condiment sain et original

Un premier plat traditionnel sarde au parfum intense de la mer. La fregola, avec sa texture rustique, s'accorde parfaitement avec la délicatesse des palourdes. Une recette simple mais riche en saveurs, sublimée par quelques ingrédients de grande qualité. Idéale pour les amateurs de plats authentiques et de cuisine méditerranéenne

Ce grand classique de la cuisine conviviale, symbole des déjeuners dominicaux d'autrefois, se réinvente aujourd'hui grâce à une technologie moderne et plus saine. L'association d'herbes aromatiques et d'huile d'olive vierge extra apporte un parfum authentique au plat et sublime les saveurs de la tradition. Une solution pratique et gourmande pour servir un délicieux plat principal à toute la famille avec un minimum d'effort

Un plat de pâtes créatif qui met en valeur la douceur des piments verts typiques du sud de l'Italie. Cette recette revisite la tradition paysanne en associant le croquant des noix à la fraîcheur des légumes du potager pour une alliance de saveurs unique. Parfaite pour ceux qui recherchent une alternative gastronomique au pesto classique, elle apporte à table une spécialité estivale simple mais incroyablement raffinée. Laissez-vous séduire par ce plat de pâtes parfumé et onctueux, idéal pour révéler toute la polyvalence des friggitelli en cuisine

Une variante estivale et créative du pesto ligure traditionnel, qui met à l'honneur la saveur douce et délicate des piments friggitelli. Inspirée de la tradition méditerranéenne des sauces crues, cette recette associe le croquant des noix aux notes aromatiques des friggitelli pour un résultat crémeux et irrésistible. Idéal pour accompagner des plats de pâtes raffinés, ce pesto dégage un parfum unique rappelant les saveurs authentiques du potager

Une version moderne et légère d'un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Grâce à la friteuse à air, vous obtiendrez une croûte dorée et croustillante en quelques minutes tout en mettant en valeur la douceur naturelle des poivrons. Cette recette rapide associe la saveur authentique de la chapelure et du parmesan à une cuisson plus saine, idéale pour ceux qui recherchent la praticité sans renoncer au goût

Un plat de pâtes méditerranéen qui associe la douceur des légumes d'été à l'onctuosité de la ricotta. Cette recette célèbre la tradition paysanne italienne en transformant des ingrédients simples en un plat raffiné et naturellement équilibré. Parfaite pour les amateurs de saveurs authentiques, notre version sublime le goût naturel des poivrons rôtis dans une crème veloutée irrésistible

Un véritable triomphe de saveurs méditerranéennes puisant ses racines dans la tradition rurale de la Grèce antique. Ce plat emblématique, réputé pour sa fraîcheur incomparable, associe la saveur salée de la feta à des légumes croquants et des olives parfumées à l'origan. Idéale comme repas léger et nourrissant, notre version équilibre parfaitement chaque ingrédient pour une expérience culinaire simple mais raffinée

Un plat principal rustique et savoureux, parfait pour les journées les plus froides. La longue marinade dans une bière parfumée aux herbes rend la viande tendre et parfumée. La cuisson lente au four permet d'obtenir des jarrets de porc tendres à l'intérieur et dorés à l'extérieur. Idéal avec des pommes de terre ou des légumes rôtis pour un repas généreux et convivial

Un classique enraciné dans la cuisine pauvre du sud de l'Italie, où l'excellence des pâtes rencontre la noble tradition laitière des Pouilles. Le basilic, symbole de royauté depuis l'Antiquité, s'associe à la douceur de la tomate dans une alliance emblématique qui célèbre les parfums de la Méditerranée. La fraîcheur de la burrata transforme un rituel quotidien en une expérience gastronomique, créant un contraste crémeux capable d'envelopper tous les sens