Tagliatelles au beurre et jambon cru à la bolognaise
5,0
Elles représentent un classique intemporel de la tradition bolognaise, célébré depuis les livres de recettes historiques comme un symbole d'élégance et de simplicité. Ce plat met en valeur l'équilibre parfait entre la texture veloutée des pâtes fraîches aux œufs et la saveur raffinée du meilleur jambon cru. Enrichies par une liaison au beurre, ces tagliatelles évoquent l'atmosphère conviviale des anciennes tables émiliennes
Portions pour:
2 portions
Temps total:
20 min
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Plaque de cuisson, Poêle, Casserole
Poids par portion:
200 g
Énergie:
705 Kcal
Glucides:
71 g
Graisses:
35 g
Protéines:
29 g
Natation:
1 h 40 min
Allergènes:
Œufs, Gluten, Lait
Accord:
Lambrusco
Occasion:
Déjeuner en famille
Ingrédients
Quantités pour 2 portions
2
Préparation
étapes en 20 min
Conservation
Conservez les tagliatelles restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Avant de servir, réchauffez-les à la poêle en ajoutant une petite noix de beurre ou une cuillère à soupe d’eau.
Coût
Le coût de cette recette reste modéré grâce à l'utilisation de quelques ingrédients de base faciles à trouver. Le principal impact sur le prix final dépend de la qualité du jambon cru choisi
Santé
Cette recette présente une teneur élevée en graisses saturées et en sodium en raison de l'utilisation de beurre et de jambon cru. Une consommation modérée est recommandée afin de maintenir un bon équilibre nutritionnel
Auteur
Rédaction - Luca M.
5,0
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