Tagliatelle con mantequilla y jamón curado a la boloñesa
5,0
Representan un clásico atemporal de la tradición boloñesa, celebrado desde los recetarios históricos como símbolo de elegancia y sencillez. Este plato realza el equilibrio perfecto entre la textura aterciopelada de la pasta fresca al huevo y el refinado sabor salado del mejor jamón curado. Enriquecidos con una emulsión en mantequilla, estos tagliatelle evocan el ambiente acogedor de las antiguas mesas emilianas
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
20 min
Preparación:
10 min
Cocción:
10 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Fogón, Sartén, Olla
Peso por porción:
200 g
Energía:
705 Kcal
Carbohidratos:
71 g
Grasas:
35 g
Proteínas:
29 g
Natación:
1 h 40 min
Alérgenos:
Huevo, Gluten, Leche
Maridaje:
Lambrusco
Ocasión:
Comida familiar
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Preparación
Preparación en pasos en 20 min
Conservación
Conserva los tagliatelle sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Antes de servirlos, caliéntalos en una sartén añadiendo una pequeña nuez de mantequilla o una cucharada de agua.
Precio
El coste de esta receta es moderado gracias al uso de pocos ingredientes básicos fáciles de encontrar. El mayor impacto en el precio final depende de la calidad del jamón curado elegido
Salud
La receta presenta un alto contenido de grasas saturadas y sodio debido al uso de mantequilla y jamón curado. Se recomienda un consumo moderado para mantener un equilibrio nutricional adecuado
Autor
Redacción - Luca M.
5,0
Tu opinión es importante, ¡si has probado la receta, déjanos saber cómo te fue!
Valora
También podría gustarte...
Piense en el medio ambiente antes de imprimir