Tagliatelle mit Butter und Rohschinken nach Bologneser Art
5,0
Sie stellen einen zeitlosen Klassiker der Bologneser Tradition dar, der bereits in historischen Kochbüchern als Sinnbild von Eleganz und Schlichtheit gefeiert wurde. Dieses Gericht hebt die perfekte Balance zwischen der samtigen Konsistenz frischer Eiernudeln und der feinen Würze hochwertigen Rohschinkens hervor. Durch das Verfeinern mit Butter erinnern diese Tagliatelle an die gesellige Atmosphäre alter emilianischer Tafeln
Portionen für:
2 Portionen
Gesamtzeit:
20 min
Zubereitung:
10 min
Kochzeit:
10 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Werkzeuge:
Herd, Pfanne, Topf
Gewicht pro Portion:
200 g
Energie:
705 Kcal
Kohlenhydrate:
71 g
Fette:
35 g
Proteine:
29 g
Schwimmen:
1 h 40 min
Allergene:
Eier, Gluten, Milch
Kombination:
Lambrusco
Gelegenheit:
Familienmittagessen
Zutaten
Mengen für 2 Portionen
2
Zubereitung
Schritte in 20 min
Aufbewahrung
Bewahre übrig gebliebene Tagliatelle in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren in einer Pfanne mit einem kleinen Stück Butter oder einem Esslöffel Wasser erwärmen.
Kosten
Die Kosten dieses Rezepts sind moderat, da nur wenige leicht erhältliche Grundzutaten verwendet werden. Den größten Einfluss auf den Endpreis hat die Qualität des gewählten Rohschinkens
Gesundheit
Dieses Rezept enthält aufgrund der Verwendung von Butter und Rohschinken viel gesättigtes Fett und Natrium. Ein maßvoller Verzehr wird empfohlen, um eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen
Autor
Redaktion - Luca M.
5,0
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