Sie stellen einen zeitlosen Klassiker der Bologneser Tradition dar, der bereits in historischen Kochbüchern als Sinnbild von Eleganz und Schlichtheit gefeiert wurde. Dieses Gericht hebt die perfekte Balance zwischen der samtigen Konsistenz frischer Eiernudeln und der feinen Würze hochwertigen Rohschinkens hervor. Durch das Verfeinern mit Butter erinnern diese Tagliatelle an die gesellige Atmosphäre alter emilianischer Tafeln

Ein reichhaltiges und geschmackvolles erstes Gericht, perfekt für besondere Anlässe. Das Entenfleisch, zart und aromatisch, wird langsam mit Gewürzen geschmort, bis es zu einem köstlichen und duftenden Ragù wird. Die breiten Pappardelle nehmen die Sauce hervorragend auf. Ein traditionelles toskanisches Gericht, das schon beim ersten Bissen überzeugt

Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht aus der italienischen Tradition. Das Ragù, zubereitet mit langsam gegarten Schweinerippchen, bietet eine intensive und umhüllende Sauce, perfekt, um die Konsistenz der frischen Pappardelle zu betonen

Hausgemachte Tagliatelle und Schweinefleischragout, eine Einfachheit, die an schöne Sonntagsessen mit der Familie erinnert