Sie stellen einen zeitlosen Klassiker der Bologneser Tradition dar, der bereits in historischen Kochbüchern als Sinnbild von Eleganz und Schlichtheit gefeiert wurde. Dieses Gericht hebt die perfekte Balance zwischen der samtigen Konsistenz frischer Eiernudeln und der feinen Würze hochwertigen Rohschinkens hervor. Durch das Verfeinern mit Butter erinnern diese Tagliatelle an die gesellige Atmosphäre alter emilianischer Tafeln

Ein cremiges und geschmackvolles Hauptgericht, perfekt für alle, die kräftige Aromen lieben. Der Gorgonzola verleiht eine samtige Konsistenz, während der Schinken eine salzige und herzhafte Note hinzufügt. Ideal für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen

Ein einfaches, aber raffiniertes erstes Gericht: Der zarte Geschmack des Spargels harmoniert perfekt mit der würzigen Note des Schinkens und schafft ein ausgewogenes Zusammenspiel. Schnell zuzubereiten und ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen

Saftige Hähnchenbrust, gerollt und gefüllt mit Spinat und Käse, im Ofen gebacken für ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht

In Bologna können Tortellini nur auf eine Weise gemacht werden. In Brühe! Ein Rezept, dessen Ursprung bis ins Jahr 1100 zurückreicht, ist zu einem traditionellen Gericht in der Weihnachtszeit geworden