Elles représentent un classique intemporel de la tradition bolognaise, célébré depuis les livres de recettes historiques comme un symbole d'élégance et de simplicité. Ce plat met en valeur l'équilibre parfait entre la texture veloutée des pâtes fraîches aux œufs et la saveur raffinée du meilleur jambon cru. Enrichies par une liaison au beurre, ces tagliatelles évoquent l'atmosphère conviviale des anciennes tables émiliennes

C'est un premier plat riche et savoureux, parfait pour les occasions spéciales. La viande de canard, tendre et goûteuse, est cuite lentement avec des aromates jusqu'à devenir un ragù délicieux et parfumé. Les pappardelle, grâce à leur largeur, retiennent parfaitement la sauce. Un plat de la tradition toscane qui séduit dès la première bouchée

C'est un plat riche et savoureux de la tradition italienne. Le ragù, préparé avec des côtes de porc cuites lentement, offre une sauce intense et enveloppante, parfaite pour sublimer la texture des pappardelle fraîches

Tagliatelles faites maison et ragù de porc, une simplicité qui rappelle les bons déjeuners dominicaux en famille