Pappardelle au ragù de côtes de porc

Name: Pappardelle au ragù de côtes de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pâtes fraîches aux œufs; 300 g Ragoût de côtes de porc; q.s. parmigiano reggiano

4,6

C'est un plat riche et savoureux de la tradition italienne. Le ragù, préparé avec des côtes de porc cuites lentement, offre une sauce intense et enveloppante, parfaite pour sublimer la texture des pappardelle fraîches

Portions pour: 2 portions

Temps total: 35 min

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Plaque de cuisson, Poêle antiadhésive

Poids par portion: 260 g

Énergie: 410 Kcal

Glucides: 44 g

Graisses: 18 g

Protéines: 27 g

Tennis: 50 min

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait

Accord: Primitivo

Occasion: Dîner entre amis

Ingrédients

Quantités pour 2 portions

Pâtes fraîches aux œufs

200 g

Ragoût de côtes de porc

300 g

Parmigiano reggiano

q.s.

Préparation

étapes en 35 min

Pappardelle au ragù de côtes de porc - étape 1

Mettre une grande casserole avec de l'eau salée sur le feu, et dès qu'elle commence à bouillir, ajouter les pâtes

Pappardelle au ragù de côtes de porc - étape 2

Mettre le ragù de côtes dans une poêle et chauffer à feu moyen

Pappardelle au ragù de côtes de porc - étape 3

Égoutter les pâtes al dente et les faire sauter à feu moyen pendant une minute dans la poêle avec le ragù. Servir, si vous le souhaitez, avec un peu de Parmigiano Reggiano râpé