C'est une préparation de base de la cuisine italienne, réalisée avec de la farine et des œufs frais. Elle est polyvalente et parfaite pour créer des tagliatelles, lasagnes, raviolis et autres formes traditionnelles. Sa texture élastique et sa saveur riche la rendent idéale pour des plats avec des sauces consistantes ou délicates
Pétrir les œufs avec la farine et le sel jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés
Conseil:
Les œufs varient un peu, si la pâte ne se compacte pas, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau. Si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine
2
Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure enveloppée dans un film alimentaire
3
Étalez la pâte à une épaisseur d'environ 1 à 2 millimètres, puis laissez-la sécher à plat pendant 20 minutes
4
Farinez la pâte et enroulez-la sur elle-même, puis coupez des tagliatelles ou des pappardelles à l'épaisseur souhaitée
Conseil:
Si vous souhaitez conserver vos pâtes fraîches, vous pouvez les sécher ou les congeler au congélateur
Coût
Ce n'est pas exactement une recette ; c'est une base pour de nombreux plats. Le coût est négligeable, car il faut moins d'un euro pour la préparer
Santé
Malheureusement, je ne peux pas la qualifier de recette légère. Parmi les types de pâtes, c'est certainement la plus lourde en raison de l'ajout des œufs, ce qui augmente les calories
AuteurRédaction - Luca M.
5,0
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