Pasta pomodoro burrata e basilico
5,0
Un classico che affonda le sue radici nella cucina povera del Sud, dove l'eccellenza della pasta incontra la nobile tradizione casearia pugliese. Il basilico, simbolo di regalità fin dall'antichità, sposa la dolcezza del pomodoro in un connubio iconico che celebra i profumi del Mediterraneo. La freschezza della burrata trasforma un rito quotidiano in un'esperienza gourmet, creando un contrasto cremoso capace di avvolgere ogni senso
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
20 min
Preparazione:
10 min
Cottura:
10 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti:
Fornello, Padella, Pentola
Peso a porzione:
370 g
Energia:
580 Kcal
Carboidrati:
80 g
Grassi:
19 g
Proteine:
25 g
Tennis:
1 h 10 min
Allergeni:
Glutine, Latte
Dieta:
Vegetariana
Abbinamento:
Gewürztraminer
Occasione:
Cena veloce
Ingredienti
Dosi per 2 porzioni
2
Preparazione
Servono passi in 20 min
Conservazione
Conserva la pasta in frigorifero per massimo un giorno in un contenitore ermetico, scaldandola prima di unire la burrata.
Si sconsiglia la congelazione per preservare la consistenza cremosa del latticino e la fragranza del basilico fresco.
Costo
La ricetta si basa su ingredienti poveri e di facile reperibilità come pasta e passata, con l'aggiunta di un elemento fresco. Il costo complessivo risulta contenuto, rendendolo un piatto accessibile e quotidiano pur mantenendo alta la qualità
Salute
Questo piatto offre un buon equilibrio tra carboidrati e antiossidanti grazie al licopene del pomodoro e ai grassi monoinsaturi dell'olio. L'aggiunta della stracciatella aumenta l'apporto di grassi saturi e calorie, rendendo il pasto più energetico e meno digeribile
Autore
Redazione - Luca M.
5,0
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