Un primo piatto della tradizione sarda dal profumo intenso di mare. La fregola, con la sua consistenza rustica, si lega perfettamente alla delicatezza delle vongole. Una ricetta semplice ma ricca di sapore, esaltata da pochi ingredienti di qualità. Ideale per chi ama i piatti autentici e la cucina mediterranea

Un classico che affonda le sue radici nella cucina povera del Sud, dove l'eccellenza della pasta incontra la nobile tradizione casearia pugliese. Il basilico, simbolo di regalità fin dall'antichità, sposa la dolcezza del pomodoro in un connubio iconico che celebra i profumi del Mediterraneo. La freschezza della burrata trasforma un rito quotidiano in un'esperienza gourmet, creando un contrasto cremoso capace di avvolgere ogni senso

È un piatto simbolo della cucina napoletana, originario del borgo marinaro di Santa Lucia. La ricetta prevede una lenta cottura del polpo nel suo stesso liquido, insieme a pomodoro, olive e capperi, per un sugo ricco e profumato. Il risultato è un polpo tenerissimo, avvolto da un intingolo saporito perfetto da raccogliere con il pane. Un piatto semplice ma ricco di tradizione mediterranea

È uno dei piatti simbolo della cucina romana, famosa per il suo sapore deciso e autentico. Nasce ad Amatrice, un piccolo borgo laziale, e unisce pochi ingredienti di grande carattere: guanciale, pomodoro e pecorino romano. Il sugo, semplice ma ricco, avvolge perfettamente la pasta, regalando un equilibrio tra dolcezza e sapidità

È un piatto simbolo della tradizione contadina emiliana, nato come ricetta povera ma ricchissima di sapore. Preparato con cipolle bianche e pomodori cotti lentamente, diventa una crema densa e profumata. Il suo gusto dolce e leggermente acidulo lo rende perfetto per accompagnare carni o crostoni di pane. È una pietanza che racconta la cucina autentica e genuina di Bologna

È un piatto tradizionale della cucina romana, ricco, sostanzioso e dal sapore intenso. Nasce come piatto povero, ma con una preparazione lunga e curata. La carne diventa tenerissima grazie alla lenta cottura nel sugo di pomodoro. Il tocco finale con cacao e uvetta aggiunge profondità e dolcezza