Pasta al pesto di radicchio e noci
4,5
È un primo piatto dal carattere deciso, che trae ispirazione dalle tradizioni culinarie del Nord Italia dove l'amaro del radicchio incontra la cremosità della frutta secca. Nata dall'esigenza di trasformare un ortaggio invernale in un condimento raffinato, questa preparazione celebra l'equilibrio perfetto tra sapori rustici e una piacevole nota croccante. Ideale per chi ricerca un'esperienza gastronomica che unisce la semplicità delle materie prime a una nota di sofisticata originalità, questo piatto racconta il legame profondo con il territorio. Ogni assaggio trasporta i sensi in un viaggio tra i campi coltivati e la sapienza antica di chi sa valorizzare i frutti della stagione fredda con creatività
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
15 min
Preparazione:
5 min
Cottura:
10 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti:
Fornello, Padella
Peso a porzione:
170 g
Energia:
635 Kcal
Carboidrati:
67 g
Grassi:
33 g
Proteine:
19 g
Rugby:
55 min
Allergeni:
Glutine, Latte, Frutta con guscio
Dieta:
Vegetariana
Abbinamento:
Falanghina
Occasione:
Cena in famiglia
Ingredienti
Dosi per 2 porzioni
2
Preparazione
Servono 3 passi in 15 min
Conservazione
Conservare la pasta avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Si consiglia di riscaldarla brevemente in padella aggiungendo un cucchiaio d'acqua per ripristinare la cremosità del pesto.
Costo
La preparazione richiede ingredienti base di facile reperibilità e dal costo contenuto. L'utilizzo di frutta secca e radicchio di stagione rende il piatto accessibile e conveniente
Salute
Piatto ben bilanciato grazie alla presenza di noci, ricche di grassi buoni, e radicchio, ottimo antiossidante. La porzione di pasta da 90g a testa è corretta per un pasto completo ed energetico
Autore
Redazione - Luca M.
4,5
Il tuo giudizio è importante, se hai provato la ricetta facci sapere com'è andata!
Valuta
Potrebbe piacerti anche...
Prima di stampare, pensa all'ambiente