Pasta al pesto de radicchio y nueces
4,5
Este plato de pasta tiene un carácter intenso y se inspira en las tradiciones culinarias del norte de Italia, donde el sabor ligeramente amargo del radicchio rojo se combina con la riqueza de las nueces. La receta une el sabor característico del pesto de radicchio con la textura de la pasta y ofrece un equilibrio entre los sabores rústicos y un delicado toque de frutos secos. Ideal para quienes buscan una comida sencilla pero original, demuestra cómo unos pocos ingredientes bien elegidos pueden dar lugar a un plato lleno de personalidad. Cada bocado evoca los sabores del campo italiano y la tradición de aprovechar los ingredientes de temporada
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
15 min
Preparación:
5 min
Cocción:
10 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Fogón, Sartén
Peso por porción:
170 g
Energía:
635 Kcal
Carbohidratos:
67 g
Grasas:
33 g
Proteínas:
19 g
Rugby:
55 min
Alérgenos:
Gluten, Leche, Nueces
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Falanghina
Ocasión:
Cena familiar
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Preparación
Preparación en 3 pasos en 15 min
Conservación
Guarda la pasta sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Se recomienda recalentarla brevemente en una sartén con una cucharada de agua para recuperar la cremosidad del pesto.
Precio
Esta receta utiliza ingredientes fáciles de encontrar y económicos. La combinación de pasta y pesto de radicchio y nueces permite preparar un plato asequible y económico
Salud
Este plato combina los hidratos de carbono de la pasta con las grasas insaturadas de las nueces presentes en el pesto. El radicchio rojo también aporta fibra y compuestos vegetales naturales. Una ración de 90 g de pasta seca por persona puede ser una buena base para una comida saciante, según las necesidades energéticas individuales y la cantidad de pesto utilizada
Autor
Redacción - Luca M.
4,5
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