Pasta con tomates cherry amarillos, ricotta y albahaca
5,0
Un primer plato luminoso que celebra el encuentro entre la dulzura ancestral de los tomates cherry amarillos, antiguos protagonistas de los huertos mediterráneos, y la frescura aterciopelada de la ricotta de vaca. Una combinación solar que hunde sus raíces en la tradición campesina del sur, donde la sencillez de los ingredientes transforma la pasta en una experiencia sensorial pura. El intenso aroma de la albahaca fresca envuelve el plato, regalando un equilibrio perfecto entre cremosidad y delicadas notas vegetales
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
25 min
Preparación:
10 min
Cocción:
15 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Fogón, Licuadora, Sartén, Olla
Peso por porción:
340 g
Energía:
625 Kcal
Carbohidratos:
85 g
Grasas:
23 g
Proteínas:
24 g
Rugby:
55 min
Alérgenos:
Gluten, Leche
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Grecanico
Ocasión:
Almuerzo de verano
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
200
g
250
g
200
g
10
hojas
al gusto
Preparación
Preparación en pasos en 25 min
Conservación
Conserva la pasta en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
Antes de consumirla, caliéntala en una sartén con un chorrito de aceite o en el microondas, añadiendo eventualmente una cucharada de agua para ablandarla.
Precio
La receta utiliza ingredientes básicos fáciles de encontrar y de precio asequible. El uso de productos frescos y de temporada hace que el plato sea accesible para la compra diaria
Salud
La receta ofrece un buen equilibrio entre carbohidratos complejos y proteínas, con tomates cherry ricos en antioxidantes y albahaca fresca. El contenido de grasas es moderado gracias al aceite de oliva virgen extra y la ricotta, lo que la convierte en una comida equilibrada y fácil de digerir
Autor
Redacción - Luca M.
5,0
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