Un clásico con raíces en la cocina humilde del sur de Italia, donde la excelencia de la pasta se encuentra con la noble tradición quesera de Apulia. La albahaca, símbolo de realeza desde la antigüedad, se une a la dulzura del tomate en una combinación icónica que celebra los aromas del Mediterráneo. La frescura de la burrata transforma un ritual cotidiano en una experiencia gourmet, creando un contraste cremoso capaz de envolver todos los sentidos

Es un primer plato colorido y aromático, con un sabor dulce y ligeramente tostado. Los pimientos asados se combinan con las nueces para crear una crema suave y llena de sabor. Es una receta sencilla pero refinada, ideal para quienes aman los condimentos vegetales. Perfecta tanto caliente como templada, lleva a la mesa un toque de sol y bondad mediterránea

Un primer plato mediterráneo sencillo y sabroso. La salinidad del atún y las aceitunas se equilibra con la dulzura del tomate y la frescura de la albahaca. Perfecto para un almuerzo rápido pero lleno de sabor. Ideal tanto caliente como templado, incluso como plato único

Es un clásico de la cocina italiana, fresco y sencillo de preparar. Elaborado con tomates maduros, mozzarella de búfala y hojas de albahaca fresca, es perfecto para el verano. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal realzan los sabores genuinos de los ingredientes. Ideal como aperitivo ligero o plato único

Un gran clásico de la cocina italiana, la cocción al horno hace que la receta sea más ligera que la original. Es un plato rico en sabores mediterráneos y amado por todos por su bondad y simplicidad

La versión más clásica de los ñoquis, pero es verdad, a veces la simplicidad es el secreto de una receta bien lograda

Para mí, la pizza solo puede ser napolitana, suave y con bordes altos. Hacerla en casa no es fácil, se necesita buena habilidad y, sobre todo, sería ideal tener un buen horno de leña. Sin embargo, podemos hacerla en el horno de casa con el sencillo truco de la doble cocción

Para ser una pasta casera, seguramente es fácil de preparar. Los ñoquis se adaptan a una infinidad de condimentos, uno de mis favoritos es precisamente la crema de gorgonzola