Ñoquis de patata con gorgonzola y nueces
4,5
Para ser una pasta casera, seguramente es fácil de preparar. Los ñoquis se adaptan a una infinidad de condimentos, uno de mis favoritos es precisamente la crema de gorgonzola
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
55 min
Preparación:
25 min
Cocción:
30 min
Dificultad:
Precio:
Peso por porción:
490 g
Energía:
970 Kcal
Carbohidratos:
95 g
Grasas:
51 g
Proteínas:
38 g
Rugby:
1 h 25 min
Alérgenos:
Gluten, Leche, Nueces
Dieta:
Vegetariana, Alta en calorias
Maridaje:
Pinot blanco
Ocasión:
Almuerzo de domingo
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Para los ñoquis
Para la crema de gorgonzola
Preparación
Preparación en pasos en 55 min
2 -
Amasar la harina con las papas y una pizca de sal. Las cantidades indicadas son correctas pero mucho depende del tipo de papa y cuánta agua ha absorbido durante la cocción, no añadan toda la harina de una sola vez y si es necesario, agreguen un poco más
4 -
Poner al fuego una olla de agua con sal para cocinar los ñoquis y preparar el picadillo de nueces para decorar el plato
5 -
En una sartén grande, calienta el gorgonzola, la leche y el parmesano rallado. Una vez que estén perfectamente mezclados, añade pimienta al gusto y un chorrito de aceite mientras continúas revolviendo. Luego, apaga el fuego
Precio
En cuanto al precio, aparte del queso no hay muchos otros ingredientes dignos de mención. Cada porción cuesta definitivamente menos de 2 euros
Salud
No puedo considerarlo realmente un plato pesado, sí hay leche, gorgonzola y parmesano pero gran parte del peso del plato lo dan las patatas. Hagan lo que quieran, yo ciertamente no me estoy echando atrás en repetirlo
Autor
Redacción - Luca M.
4,5
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