Gnocchi di patate con gorgonzola e noci
4,5
Per essere una pasta fatta in casa è sicuramente semplice da preparare. Gli gnocchi si prestano ad un'infinità di condimenti, uno dei miei preferiti è proprio la crema di gorgonzola
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
55 min
Preparazione:
25 min
Cottura:
30 min
Difficoltà:
Costo:
Peso a porzione:
490 g
Energia:
970 Kcal
Carboidrati:
95 g
Grassi:
51 g
Proteine:
38 g
Rugby:
1 h 25 min
Allergeni:
Glutine, Latte, Frutta con guscio
Dieta:
Vegetariana, Ipercalorica
Abbinamento:
Pinot bianco
Occasione:
Pranzo domenicale
Ingredienti
Dosi per 2 porzioni
2
Per gli gnocchi
Per la crema al gorgonzola
Preparazione
Servono passi in 55 min
1 -
Bollire le patate in abbondante acqua, una volta cotte pelarle e metterle da parte a raffreddare
2 -
Impastare la farina con con le patate e un pizzico di sale. Le dosi indicate sono corrette ma molto dipende dal tipo di patata e da quanta acqua ha assorbito durante la cottura, non versate tutta la farina in un sol colpo e se necessario aggiungetene un po'
4 -
Mettere sul fuoco un pentola d'acqua salata per la cottura degli gnocchi e preparare il trito di noci per la decorazione del piatto
5 -
In una padella larga scaldare il gorgonzola, il latte e il parmigiano grattugiato. Una volta amalgamato perfettamente aggiungere il pepe a piacere e un filo d'olio continuando a mescolare, poi spegnere il fuoco
Costo
A parte il formaggio non ci sono tanti altri ingredienti degni di nota per quanto riguarda il prezzo. Ogni porzione costa sicuramente meno di 2 euro
Salute
Non riesco proprio a definirlo un piatto pesante, si c'è il latte, il gorgonzola, il parmigiano ma gran parte del peso del piatto è dato dalle patate. Voi fate quello che volete, io non mi tiro certo indietro dal bis
Autore
Redazione - Luca M.
4,5
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