Gnocchis de pommes de terre au gorgonzola et aux noix
4,5
Pour une pâte faite maison, c'est sûrement simple à préparer. Les gnocchis se prêtent à une infinité de sauces, une de mes préférées est justement la crème de gorgonzola
Portions pour:
2 portions
Temps total:
55 min
Préparation:
25 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
Coût:
Poids par portion:
490 g
Énergie:
970 Kcal
Glucides:
95 g
Graisses:
51 g
Protéines:
38 g
Rugby:
1 h 25 min
Allergènes:
Gluten, Lait, Fruits à coque
Régime:
Végétarienne, Hypercalorique
Accord:
Pinot blanc
Occasion:
Déjeuner dominical
Ingrédients
Quantités pour 2 portions
2
Pour les gnocchis
Pour la crème au gorgonzola
Préparation
étapes en 55 min
1 -
Faire bouillir les pommes de terre dans beaucoup d'eau, une fois cuites, les peler et les laisser refroidir
2 -
Pétrir la farine avec les pommes de terre et une pincée de sel. Les doses indiquées sont correctes mais cela dépend beaucoup du type de pomme de terre et de la quantité d'eau qu'elles ont absorbée pendant la cuisson, n'ajoutez pas toute la farine en une seule fois et si nécessaire, ajoutez-en un peu
4 -
Mettre une casserole d'eau salée sur le feu pour la cuisson des gnocchis et préparer les noix hachées pour la décoration du plat
5 -
Dans une grande poêle, faire chauffer le gorgonzola, le lait et le parmesan râpé. Une fois parfaitement amalgamés, ajouter du poivre au goût et un filet d'huile en continuant de remuer, puis éteindre le feu
Coût
À part le fromage, il n'y a pas beaucoup d'autres ingrédients dignes de mention en termes de prix. Chaque portion coûte certainement moins de 2 euros
Santé
Je ne peux vraiment pas le considérer comme un plat lourd, oui, il y a du lait, du gorgonzola, du parmesan mais une grande partie du poids du plat est donnée par les pommes de terre. Vous faites ce que vous voulez, moi je ne refuse certainement pas un deuxième service
Auteur
Rédaction - Luca M.
4,5
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