Es un primer plato cremoso y de sabor intenso, preparado con gorgonzola fundido y aceitunas negras finamente picadas, que le dan un característico color 'ceniza'. Es una receta rápida y sencilla, perfecta para una comida sabrosa y refinada. Ideal para quienes aman los sabores intensos y envolventes
Poner al fuego una olla grande con abundante agua salada para cocinar la pasta
2
Picar finamente las aceitunas y luego reservarlas
3
Poner al fuego una sartén con el gorgonzola, la leche y la nata, calentar a fuego bajo hasta que todo se haya derretido y mezclado perfectamente, luego apagar el fuego
4
Cocer la pasta, escurrirla un minuto antes del tiempo de cocción y ponerla en la sartén con el gorgonzola junto con un poco de agua de cocción
5
Saltear la pasta en la sartén añadiendo las aceitunas picadas y un poco de pimienta a fuego alto hasta que la crema de gorgonzola se haya reducido ligeramente
Precio
La receta se basa en ingredientes comunes y fáciles de encontrar que mantienen el coste total bajo. El gorgonzola es el elemento más caro, pero las pequeñas cantidades garantizan su accesibilidad
Salud
Esta receta presenta un alto contenido de grasas saturadas y calorías debido a la mezcla de gorgonzola y nata. Resulta nutricionalmente muy densa y pobre en fibra, lo que requiere un esfuerzo digestivo notable
5,0
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