Ñoquis de polenta con gorgonzola
4,5
Suaves ñoquis elaborados combinando polenta con harina de sémola para una textura rústica y consistente. La salsa es una crema envolvente preparada derritiendo gorgonzola en nata líquida bien caliente. El plato se completa con nueces picadas para aportar un toque crujiente. Una pizca de pimienta negra añade la nota aromática final a este primer plato rico y reconfortante
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
40 min
Preparación:
30 min
Cocción:
10 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Cuenco, Sartén, Olla
Peso por porción:
410 g
Energía:
785 Kcal
Carbohidratos:
67 g
Grasas:
47 g
Proteínas:
28 g
Tenis:
1 h 35 min
Alérgenos:
Leche, Gluten, Huevo, Nueces
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Prosecco
Ocasión:
Almuerzo de domingo
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Para los ñoquis
Para la salsa
Preparación
Preparación en pasos en 40 min
Conservación
Guarda los ñoquis cocidos y aliñados en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
También puedes congelar los ñoquis crudos en una bandeja y luego pasarlos a una bolsa de congelación para conservarlos hasta un mes.
Precio
La receta utiliza ingredientes básicos económicos como la polenta y la harina, equilibrados con quesos más selectos. El coste total es moderado pero depende de la calidad del gorgonzola y del parmesano elegidos
Salud
Esta receta presenta un alto contenido calórico y de grasas saturadas debido a la combinación de gorgonzola y nata. Por su densidad energética y contenido en sodio, se considera una preparación bastante pesada para la digestión
Autor
Redacción - Luca M.
4,5
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