Formbröd

Name: Formbröd
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 300 g vetemjöl typ 00; 200 g manitobamjöl; 280 g vatten; 40 g extra jungfruolivolja; 15 g salt; 10 g honung; 20 g färsk jäst

5,0

Ett mjukt och väldoftande bröd som passar perfekt till frukost, toast eller smörgåsar. Smulan är mjuk och jämn med en tunn gyllene skorpa. Det bakas i en rektangulär form och behåller sin perfekta form för enkel skivning. Mångsidigt och naturligt – ett utmärkt bröd från morgon till kväll

Portioner för: 8 portioner

Total tid: 3 h 50 min

Förberedelse: 10 min

Väntetid: 3 h

Tillagning: 40 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Ugn

Vikt per portion: 110 g

Energi: 250 Kcal

Kolhydrater: 45 g

Fett: 6 g

Protein: 7 g

Volleyboll: 45 min

Allergener: Gluten

Diet: Vegetarisk, Laktosfri, Lågkalorisk

Kombination: Ljus öl

Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 8 portioner

Vetemjöl typ 00

300 g

Manitobamjöl

200 g

Vatten

280 g

Extra jungfruolivolja

40 g

Salt

15 g

Honung

10 g

Färsk jäst

20 g

Tillagning

steg på 3 h 50 min

Lägg mjölet, vattnet, jästen och honungen i en bunke eller i köksmaskinens degbunke

Blanda tills degen börjar gå ihop

Tillsätt saltet och oljan och fortsätt knåda i några minuter tills degen blir slät och elastisk

Forma degen till en boll och låt den jäsa i 40 minuter i kylskåpet, täckt med plastfolie

Kavla ut degen på ett mjölat underlag och rulla ihop den ordentligt, så att skarven försluts väl

Lägg rullen i den oljade formen och låt jäsa i rumstemperatur i ytterligare en och en halv timme eller tills degen har vuxit över formens kant

Grädda i en förvärmd vanlig ugn på 180 °C, på mittenfalsen, i 35–40 minuter

Tips: Låt brödet svalna helt innan du skär upp det

Förvaring

Förvara formbrödet i en väl försluten brödpåse eller livsmedelspåse på en sval och torr plats i upp till 3 dagar. Alternativt kan du skiva det och frysa in det. Ät det inom en månad efter att ha värmt det en kort stund i ugnen eller brödrosten.

Kostnad

Att baka formbröd hemma är mycket billigt eftersom basingredienserna (mjöl, vatten och jäst) kostar lite. Med bara några euro får du ett stort bröd som räcker i flera dagar. Det är därför ett ekonomiskt alternativ till färdigförpackat bröd

Hälsa

Hembakat formbröd är hälsosammare eftersom det inte innehåller konserveringsmedel eller industriella tillsatser. Du kan välja mjöl av hög kvalitet och anpassa mängden salt eller fett efter dina behov. Det är ett naturligt och lättsmält livsmedel som passar hela familjen

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Pane in cassetta

Sandwich Bread

Pan de molde

Pain de mie

Kastenbrot