C'est un pain moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner, les toasts ou les sandwichs. Sa mie est tendre et régulière, enveloppée d'une fine croûte dorée. Cuit dans un moule rectangulaire, il conserve une forme parfaite pour être tranché facilement. Polyvalent et authentique, il accompagne tous les repas du matin au soir
Déposez la farine, l'eau, la levure et le miel dans un saladier ou dans le bol d'un robot pâtissier
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Mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former
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Ajoutez le sel et l'huile, puis continuez à pétrir pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
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Formez une boule et laissez lever pendant 40 minutes au réfrigérateur, couverte de film alimentaire
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Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis roulez-la en scellant bien les extrémités
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Déposez le rouleau dans le moule huilé et laissez lever à température ambiante pendant encore une heure et demie, ou jusqu'à ce que la pâte dépasse le bord du moule
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Faites cuire dans un four traditionnel préchauffé à 180 °C, sur la grille du milieu, pendant 35 à 40 minutes
Conseil:
Il est préférable de le laisser refroidir complètement avant de le trancher
Conservation
Conservez le pain de mie dans un sac alimentaire bien fermé, dans un endroit frais et sec, pendant un maximum de 3 jours.
Vous pouvez également le trancher et le congeler, puis le consommer dans le mois après l'avoir légèrement réchauffé au four ou au grille-pain.
Coût
Préparer du pain de mie à la maison est très économique : les ingrédients de base (farine, eau et levure) sont peu coûteux. Avec seulement quelques euros, vous obtenez un grand pain qui dure plusieurs jours. C'est donc une alternative avantageuse aux produits industriels
Santé
Le pain de mie maison est plus sain car il ne contient ni conservateurs ni additifs industriels. Vous pouvez choisir des farines de qualité et ajuster la quantité de sel ou de matières grasses selon vos besoins. C'est un aliment naturel et digeste, adapté à toute la famille
AuteurRédaction - Luca M.
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