Es un pan tierno y aromático, ideal para desayunos, tostadas o sándwiches. Su miga es suave y uniforme, rodeada por una corteza fina y dorada. Horneado en un molde rectangular, mantiene una forma perfecta para cortarlo fácilmente en rebanadas. Versátil y natural, es un excelente aliado en la cocina desde la mañana hasta la noche
Coloca la harina, el agua, la levadura y la miel en un bol o en el recipiente de la amasadora
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Mezcla hasta que la masa empiece a formarse
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Añade la sal y el aceite y sigue amasando durante unos minutos hasta obtener una masa lisa y elástica
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Forma una bola y deja que leve durante 40 minutos en el frigorífico, cubierta con film transparente
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Extiende la masa sobre una superficie enharinada y enróllala sellando bien los bordes
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Coloca el rollo en el molde engrasado y deja que leve a temperatura ambiente durante otra hora y media o hasta que la masa sobrepase el borde del molde
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Hornea en un horno convencional precalentado a 180 °C, en la rejilla central, durante 35-40 minutos
Consejo:
Es mejor dejarlo enfriar completamente antes de cortarlo
Conservación
Guarda el pan de molde en una bolsa para alimentos bien cerrada, en un lugar fresco y seco, durante un máximo de 3 días.
Como alternativa, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo, consumiéndolo en el plazo de un mes tras calentarlo brevemente en el horno o en la tostadora.
Precio
Preparar pan de molde en casa es muy económico: los ingredientes básicos (harina, agua y levadura) tienen un coste reducido. Con pocos euros obtendrás un pan grande, suficiente para varios días. Es una opción más económica que comprar productos envasados
Salud
El pan de molde casero es más saludable porque no contiene conservantes ni aditivos industriales. Puedes elegir harinas de calidad y reducir la cantidad de sal o grasa según tus necesidades. Es un alimento natural y fácil de digerir, adecuado para toda la familia
AutorRedacción - Luca M.
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