Dinkelbröd är en gammal återupptäckt brödtradition med rötter i romartidens spannmålskultur, då detta sädesslag var en grundpelare i den dagliga kosten. Det här receptet för bröd i form framhäver spannmålets rustika och genuina smak och förvandlar det till ett mjukt och väldoftande bröd. En hyllning till den traditionella lantliga kunskapen som förenar dinkelns tusenåriga historia med bekvämligheten hos ett bröd som är perfekt att skiva

Dessa väldoftande småbröd som tillagas i stekpanna har sina rötter i bondetraditionen, när behovet av att snabbt kunna baka bröd utan att vänta på jäsning ledde till att man utnyttjade värmen från hemmets eldstad. De passar perfekt till alla måltider och kännetecknas av en rustik konsistens och en genuin doft som för tankarna till gångna tiders smaker. Den enkla tillagningen gör dem till en idealisk och mångsidig lösning för den som vill ha ett snabbt resultat utan att avstå från brödets goda doft och smak

Modenas 'Gnocco fritto' representerar kärnan i den emilianska traditionen, sprungen ur de gamla bondrötterna i Modenas landskap. Denna anrättning förvandlar några få äkta ingredienser till mjuka, gyllene romber, historiskt skapade för att ackompanjera utmärkta charkuterier. En ikon för gemenskap som har levt kvar genom århundradena och bekräftat sin ställning som en oumbärlig del av festliga bord och de mest autentiska lokala matfestivalerna

Panissa är en grundpelare i den liguriska traditionen, en gammal enkel maträtt som har sitt ursprung i den skickliga kombinationen av kikärtsmjöl och vatten. Den har uppskattats sedan medeltiden som sjömännens mättande "street food" och denna rätt förför med sin unika konsistens och rustika smak. Serverad varm eller friterad är den en gemytlig tradition som förmedlar hela Liguriens autenticitet och doften av dess jord till matbordet

Ett ikoniskt jäst bröd från Medelhavets tradition som fyller bordet med doften av genuin hemlagad mat. Tack vare en lång jäsning får du en otroligt luftig och smakrik deg, perfekt till alla måltider. Detta klassiska recept med sina gamla lantliga rötter kännetecknas av sin gyllene yta som berikas med en fin emulsion av extra jungfruolivolja

En touch av medelhavets friskhet, perfekt för att förhöja dina hemlagade desserter. Denna tillredning är inspirerad av den hundraåriga traditionen med likörer från Kampanien och förhöjer varje dessert med en intensiv och omisskännlig citrusdoft. Perfekt för att ge sockerkakor och mjuka kakor extra smak, den skapar en unik balans mellan sötma och livfullhet. En riktig konditorhemlighet för att förvandla enkla kreationer till äkta mästerverk med en elegant och raffinerad smak

Dessa mjuka frallor hyllar det gamla vetet Gentil Rosso och erbjuder en rustik och djupt autentisk smak. Den gyllene och krispiga skorpan omsluter ett väldoftande inkråm som är lättsmält och rikt på aromatiska nyanser. Ett traditionellt recept som perfekt framhäver lokala smaker och passar utmärkt till charkuterier och ostar. En sensorisk resa genom bondesamhällets historia som återför det genuina hembakade brödet till bordet

Pizza i långpanna är en mjuk och väldoftande rätt som är typisk för den italienska traditionen. Degen, som är väl hydrerad och får jäsa länge, blir hög, lätt och luftig. Den breds ut i en plåt och toppas med tomat, mozzarella och valfria ingredienser. Efter gräddning blir den gyllene undertill och mjuk inuti, perfekt att dela med andra

Tunna och väldoftande handgjorda bröd baserade på mjöl och vatten. Smaken förhöjs av extra jungfruolivolja och rosmarin. En nypa salt fulländar deras karakteristiska krispighet. Ett enkelt och genuint snack, perfekt att servera till aperitif

Ett gyllene och oemotståndligt krispigt bröd gjort av få noggrant utvalda ingredienser. Durumvetesemolina möter karaktären från extra jungfruolivolja. En nypa salt och vatten fulländar detta recept med autentisk enkelhet. Perfekt som ett gott snack eller för att ge dina rätter en frasig ton

En enkel och väldoftande huvudrätt, citronkyckling lockar med sin fräscha och milda smak. Köttet förblir mört och saftigt, omslutet av en krämig och lätt syrlig sås. Perfekt för en lätt lunch eller en snabb middag, och klar på några få steg. Passar utmärkt med ris, potatis eller säsongens grönsaker

Ett grundläggande recept som framhäver karamellens intensiva och omslutande smak. Perfekt för att förhöja desserter, glass, puddingar och varma drycker. Enkel och snabb att tillaga, en riktig klassiker inom hemmabakning