La pizza in teglia è una preparazione soffice e fragrante, tipica della tradizione italiana. L'impasto, ben idratato e lasciato lievitare a lungo, diventa alto, leggero e alveolato. Viene steso nella teglia e condito con pomodoro, mozzarella e ingredienti a piacere. Dopo la cottura in forno risulta dorata sotto e morbida dentro, perfetta da condividere
Unire in una ciotola, o nel boccale dell'impastatrice, la farina, il lievito di birra, il sale e impastare aggiungendo l'acqua poca alla volta
2
Impastare per alcuni minuti finché l'impasto non risulterà omogeneo e incordato
3
Ungere la superficie dell'impasto e lasciarlo lievitare in frigorifero coperto con pellicola per 3 ore
4
Ricoprire una teglia con carta da forno e ungerla su tutta la superficie con olio di oliva
5
Stendere l'impasto cercando di allungarlo il più possibile e lasciarlo lievitare nel forno spento per un'ora
6
Allungare nuovamente l'impasto facendolo arrivare ai bordi della teglia e lasciarlo lievitare, sempre nel forno spento per un'altra ora
7
Cospargere la superficie della pizza con un po' di passata di pomodoro condita con olio e sale, poi aggiungere la mozzarella a pezzetti, salame e olive nere
8
Cuocere nel ripiano di mezzo del forno in modalità statica a 240°C per 12/15 minuti
Costo
La pizza in teglia è una ricetta economica perché richiede ingredienti semplici come farina, acqua, lievito e pomodoro. Con pochi euro si può preparare una teglia abbondante per più persone. È quindi una soluzione conveniente per un pasto gustoso fatto in casa
Salute
Se preparata con ingredienti di qualità, la pizza in teglia può essere parte di un'alimentazione equilibrata. L'impasto a lunga lievitazione risulta più digeribile. È consigliabile non esagerare con i condimenti troppo grassi e preferire ingredienti freschi e leggeri
5,0
Valuta
Il tuo giudizio è importante, se hai provato la ricetta facci sapere com'è andata!
Questo sito utilizza solo cookie tecnici e cookie analytics anonimi per migliorare l'esperienza utente e analizzare il traffico del sito.
Continuando a navigare su questo sito, accetti l'uso di questi cookie.
