Questi fragranti panini in padella affondano le radici nella tradizione contadina, quando la necessità di preparare il pane velocemente, senza l'attesa della lievitazione, portava a sfruttare il calore del focolare domestico. Perfetti per accompagnare ogni pasto, si distinguono per una consistenza rustica e un profumo genuino che richiama i sapori di una volta. La loro preparazione essenziale li rende una soluzione ideale e versatile per chi cerca un risultato immediato senza rinunciare alla fragranza
Dosi per: 4 porzioni / pezzi
Tempo totale: 25 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Fornello, Padella, Planetaria
Peso a porzione: 130 g
Energia: 285 Kcal
Carboidrati: 52 g
Grassi: 6 g
Proteine: 9 g
Sci: 40 min
Allergeni: Glutine
Dieta: Vegana, Vegetariana, Senza lattosio, Ipocalorica
Mettere nel boccale della planetaria, o in una ciotola, la farina, il lievito, il sale e l'olio, iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua poca alla volta
2
Impastare finché risulterà un composto omogeneo, incordato ma non appiccicoso
3
Rovesciare l'impasto su un ripiano leggermente infarinato, dividerlo in 4 parti uguali e appiattire ogni panino con il palmo della mano ad uno spessore di circa 1-2 centimetri
4
Scaldare una padella antiaderente con i bordi alti e cuocere i panini per circa 5-6 minuti per lato nel fornello più largo a fuoco basso, con coperchio, finché risulteranno dorati
Conservazione
Conserva i panini in un sacchetto per alimenti a temperatura ambiente per massimo 2 giorni. In alternativa, puoi congelarli una volta raffreddati e scaldarli in padella prima di servirli.
Costo
Questa ricetta utilizza ingredienti base estremamente accessibili e comuni in ogni dispensa. Il costo complessivo per porzione risulta quindi molto contenuto, rendendola una soluzione economica ideale per un pasto veloce
Salute
Questi panini risultano facilmente digeribili grazie all'assenza di lunghi processi di lievitazione, tuttavia l'uso di farina 0 e lievito istantaneo li rende un prodotto da consumare con moderazione. L'apporto di olio extravergine d'oliva fornisce grassi buoni, ma il contenuto di sodio va monitorato per una dieta bilanciata
AutoreRedazione - Luca M.
4,5
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