Lingue di suocera

Name: Lingue di suocera
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g farina 0; 150 g acqua; 60 g olio di oliva extravergine; 10 g sale; 20 g rosmarino

5,0

Sottili e fragranti sfoglie artigianali a base di farina e acqua. Il gusto è impreziosito da olio extravergine d'oliva e rosmarino. Una spolverata di sale rifinisce la loro tipica croccantezza. Uno snack semplice e genuino, perfetto per accompagnare ogni aperitivo

Dosi per: 12 porzioni / pezzi

Tempo totale: 1 h 5 min

Preparazione: 20 min

Attesa: 30 min

Cottura: 15 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Ciotola, Forno

Peso a porzione: 40 g

Energia: 125 Kcal

Carboidrati: 18 g

Grassi: 5 g

Proteine: 3 g

Basket: 20 min

Allergeni: Glutine

Dieta: Vegana, Vegetariana, Senza lattosio, Ipocalorica

Abbinamento: Barolo

Occasione: Pranzo leggero

Ingredienti

Dosi per 12 porzioni

Farina 0

300 g

Acqua

150 g

Olio di oliva extravergine

60 g

Sale

10 g

Rosmarino

20 g

Preparazione

Servono passi in 1 h 5 min

Pulire il rosmarino, tenere solo gli aghi e tritarlo molto finemente

Impastare la farina con il sale, l'acqua, l'olio di oliva e un po' di rosmarino tritato

Formare un panetto e lasciarlo riposare 30 minuti coperto con la pellicola

Dividere l'impasto in porzioni da 40-45 grammi e stenderle molto sottili, circa 1 millimetro

Posizionare le lingue di suocera su una teglia da forno e spennellarle con un po' di olio di oliva

Cuocere nel ripiano di mezzo del forno in modalità statica a 250 gradi per circa 3-4 minuti

Consiglio: Serviranno più cotture, se avete due teglie potete prepararne una mentre l'altra è in forno

Conservazione

Conserva le lingue di suocera in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti a temperatura ambiente. Si manterranno fragranti e croccanti per circa 3-4 giorni.

Costo

Questa preparazione si basa su ingredienti poveri e fondamentali della dispensa. L'unico costo leggermente superiore è dato dall'olio di oliva extravergine

Salute

Le lingue di suocera sono uno snack semplice e croccante, ma povero di fibre a causa dell'uso della farina 0. L'apporto calorico è moderato e deriva principalmente dai carboidrati complessi e dai grassi sani dell'olio d'oliva

Autore Redazione - Luca M.

5,0

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