Langues de belle-mère

Name: Langues de belle-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g farine 0; 150 g eau; 60 g huile d'olive extra vierge; 10 g sel; 20 g romarin

5,0

De fines feuilles artisanales, croustillantes et parfumées, à base de farine et d'eau. Le goût est rehaussé par l'huile d'olive extra vierge et le romarin. Une pincée de sel vient parfaire leur croustillant caractéristique. Un en-cas simple et authentique, parfait pour accompagner un apéritif

Portions pour: 12 portions / parts

Temps total: 1 h 5 min

Préparation: 20 min

Repos: 30 min

Cuisson: 15 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol, Four

Poids par portion: 40 g

Énergie: 125 Kcal

Glucides: 18 g

Graisses: 5 g

Protéines: 3 g

Basket: 20 min

Allergènes: Gluten

Régime: Végane, Végétarienne, Sans lactose, Hypocalorique

Accord: Barolo

Occasion: Déjeuner léger

Ingrédients

Quantités pour 12 portions

Farine 0

300 g

Eau

150 g

Huile d'olive extra vierge

60 g

Sel

10 g

Romarin

20 g

Préparation

étapes en 1 h 5 min

Nettoyer le romarin, ne garder que les aiguilles et le hacher très finement

Pétrir la farine avec le sel, l'eau, l'huile d'olive et un peu de romarin haché

Former une boule de pâte et la laisser reposer 30 minutes recouverte de film alimentaire

Diviser la pâte en portions de 40 à 45 grammes et les étaler très finement, environ 1 millimètre

Déposer les langues de belle-mère sur une plaque de cuisson et les badigeonner d'un peu d'huile d'olive

Cuire sur la grille du milieu du four en mode statique à 250 degrés pendant environ 3 à 4 minutes

Conseil: Plusieurs fournées seront nécessaires ; si vous avez deux plaques, vous pouvez en préparer une pendant que l'autre est au four

Conservation

Conservez les 'lingue di suocera' dans un récipient hermétique ou un sac alimentaire à température ambiante. Elles resteront parfumées et croustillantes pendant environ 3-4 jours.

Coût

Cette préparation repose sur des ingrédients simples et économiques de base. Le seul coût légèrement plus élevé provient de l'huile d'olive extra vierge

Santé

Les langues de belle-mère sont un en-cas simple et croustillant, mais pauvre en fibres en raison de l'utilisation de farine raffinée. L'apport calorique est modéré et provient principalement des glucides complexes et des graisses saines de l'huile d'olive

Auteur Rédaction - Luca M.

5,0

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