Ces petits pains parfumés cuits à la poêle puisent leurs racines dans la tradition paysanne, lorsque la nécessité de préparer rapidement du pain, sans attendre la levée, conduisait à exploiter la chaleur du foyer domestique. Parfaits pour accompagner tous les repas, ils se distinguent par une texture rustique et un parfum authentique qui rappelle les saveurs d'autrefois. Leur préparation simple en fait une solution idéale et polyvalente pour ceux qui recherchent un résultat immédiat sans renoncer au parfum du pain frais
Portions pour: 4 portions / parts
Temps total: 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Difficulté:
Coût:
Outils: Plaque de cuisson, Poêle, Robot pâtissier
Poids par portion: 130 g
Énergie: 285 Kcal
Glucides: 52 g
Graisses: 6 g
Protéines: 9 g
Ski: 40 min
Allergènes: Gluten
Régime: Végane, Végétarienne, Sans lactose, Hypocalorique
Mettre dans le bol du robot pâtissier, ou dans un saladier, la farine, la levure, le sel et l'huile, puis commencer à pétrir en ajoutant l'eau petit à petit
2
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien liée, mais qui ne soit pas collante
3
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, la diviser en 4 parts égales et aplatir chaque petit pain avec la paume de la main jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 à 2 centimètres
4
Faire chauffer une poêle antiadhésive à bords hauts et cuire les petits pains environ 5 à 6 minutes de chaque côté sur le plus grand feu, à feu doux et avec un couvercle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Conservation
Conserver les petits pains dans un sac alimentaire à température ambiante pendant 2 jours maximum. Vous pouvez également les congeler une fois refroidis et les réchauffer à la poêle avant de les servir.
Coût
Cette recette utilise des ingrédients de base extrêmement accessibles et courants dans tous les placards. Le coût total par portion est donc très faible, ce qui en fait une solution économique idéale pour un repas rapide
Santé
Ces petits pains sont facilement digestes grâce à l'absence de longs processus de levée ; cependant, l'utilisation de farine type 0 et de levure instantanée en fait un produit à consommer avec modération. L'huile d'olive extra vierge apporte de bonnes graisses, mais la teneur en sodium doit être surveillée dans le cadre d'une alimentation équilibrée
AuteurRédaction - Luca M.
4,5
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