Estos fragantes panecillos hechos en sartén hunden sus raíces en la tradición campesina, cuando la necesidad de preparar el pan rápidamente, sin esperar el levado, llevaba a aprovechar el calor del hogar. Perfectos para acompañar cualquier comida, se caracterizan por una textura rústica y un aroma genuino que recuerda a los sabores de antaño. Su preparación sencilla los convierte en una solución ideal y versátil para quienes buscan un resultado inmediato sin renunciar a la fragancia
Raciones para: 4 porciones / piezas
Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas: Fogón, Sartén, Amasadora
Peso por porción: 130 g
Energía: 285 Kcal
Carbohidratos: 52 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 9 g
Esquiar: 40 min
Alérgenos: Gluten
Dieta: Vegana, Vegetariana, Sin lactosa, Baja en calorias
Poner en el bol de la amasadora, o en un cuenco, la harina, la levadura, la sal y el aceite, y comenzar a amasar añadiendo el agua poco a poco
2
Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y bien ligada, pero que no resulte pegajosa
3
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, dividirla en 4 partes iguales y aplastar cada panecillo con la palma de la mano hasta obtener un grosor de aproximadamente 1-2 centímetros
4
Calentar una sartén antiadherente de bordes altos y cocinar los panecillos durante unos 5-6 minutos por cada lado en el fuego más grande, a fuego bajo y con tapa, hasta que estén dorados
Conservación
Conserva los panecillos en una bolsa para alimentos a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días. Como alternativa, puedes congelarlos una vez fríos y calentarlos en una sartén antes de servirlos.
Precio
Esta receta utiliza ingredientes básicos extremadamente accesibles y habituales en cualquier despensa. El coste total por ración es, por tanto, muy bajo, lo que la convierte en una solución económica ideal para una comida rápida
Salud
Estos panecillos resultan fáciles de digerir gracias a la ausencia de largos procesos de levado; sin embargo, el uso de harina tipo 0 y levadura instantánea hace que sean un producto que debe consumirse con moderación. El aporte de aceite de oliva virgen extra proporciona grasas saludables, pero el contenido de sodio debe vigilarse para mantener una dieta equilibrada
AutorRedacción - Luca M.
4,5
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