Pesto de poivrons et noix

Name: Pesto de poivrons et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 600 g poivrons; 100 g noix; 100 g parmigiano reggiano; 1 gousse ail; 50 g huile d'olive extra vierge; 3 g sel

5,0

C'est une sauce crémeuse, au goût doux et légèrement grillé, parfaite pour accompagner les pâtes, les crostini ou les plats principaux. Les poivrons rôtis lui confèrent une saveur intense et veloutée, tandis que les noix ajoutent du corps et de la délicatesse. C'est une alternative colorée et légère au pesto génois classique. Facile à préparer, elle apporte à table tout le parfum de l'été

Portions pour: 8 portions / 660 g

Temps total: 40 min

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol, Four, Mixeur, Plaque de cuisson

Poids par portion: 80 g

Énergie: 190 Kcal

Glucides: 3 g

Graisses: 17 g

Protéines: 6 g

Tennis: 25 min

Allergènes: Fruits à coque, Lait

Régime: Végétarienne, Sans gluten

Accord: Chardonnay

Occasion: Dîner en famille

Ingrédients

Quantités pour 8 portions

Poivrons

600 g

Noix

100 g

Parmigiano reggiano

100 g

Ail

1 gousse

Huile d'olive extra vierge

50 g

Sel

3 g

Préparation

étapes en 40 min

Placez les poivrons sur une plaque et faites-les cuire au four à 200°C pendant 25–30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien noircie

Une fois cuits, couvrez-les de film plastique pendant 10 minutes; cela facilitera l'épluchage

Mixez les noix, le parmesan et l'ail jusqu'à obtenir une texture homogène mais légèrement granuleuse, puis réservez

Retirez la peau et les graines des poivrons et placez-les dans le bol du mixeur

Ajoutez l'huile et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse

Incorporez le mélange de noix et de parmesan, mélangez avec une cuillère, ajoutez le sel et, si nécessaire, un peu plus d'huile

Coût

Le pesto de poivrons et de noix est économique et simple à préparer. Avec peu d'ingrédients, on obtient une sauce savoureuse et colorée. Idéal pour ceux qui recherchent saveur et économie en cuisine

Santé

Riche en vitamines et en bonnes graisses, il favorise la santé du cœur et du système immunitaire. Léger, sans crème ni beurre. Parfait pour une alimentation saine et équilibrée

Auteur Rédaction - Luca M.

5,0

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