C'est un assaisonnement frais et crémeux au goût agréablement vif. Les notes légèrement piquantes de la roquette se mêlent au croquant délicat des amandes. Le Parmigiano Reggiano et l'huile d'olive extra vierge donnent à la sauce une texture enveloppante. Une recette rapide et savoureuse, idéale pour accompagner des pâtes ou sublimer de délicieux crostinis
Portions pour:
8 portions
Temps total:
20 min
Préparation:
20 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Bol, Mixeur
Poids par portion:
70 g
Énergie:
360 Kcal
Glucides:
1 g
Graisses:
36 g
Protéines:
7 g
Basket:
50 min
Allergènes:
Fruits à coque, Lait
Régime:
Végétarienne, Sans gluten
Accord:
Pinot gris
Occasion:
Déjeuner informel
Ingrédients
Quantités pour 8 portions
8
Préparation
étapes en 20 min
Coût
La recette est économique grâce à l'utilisation des amandes, qui remplacent les pignons de pin plus coûteux. Les ingrédients sont faciles à trouver et ont un impact modéré sur le budget mensuel
Santé
Le pesto de roquette et amandes est une alternative riche en antioxydants et en « bonnes » graisses, excellente pour la santé cardiovasculaire. Il apporte fibres et nutriments, mais doit être consommé avec modération en raison de sa teneur calorique élevée en huile et fruits secs
5,0
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