Pesto de rúcula y almendras
5,0
Es un condimento fresco y cremoso con un sabor agradablemente intenso. Las notas ligeramente picantes de la rúcula se combinan con el delicado crujido de las almendras. El Parmigiano Reggiano y el aceite de oliva virgen extra aportan a la salsa una textura envolvente. Una receta rápida y sabrosa, ideal para acompañar pasta o enriquecer deliciosos crostini
Raciones para:
8 porciones / 560 g
Tiempo total:
20 min
Preparación:
20 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Cuenco, Licuadora
Peso por porción:
70 g
Energía:
360 Kcal
Carbohidratos:
1 g
Grasas:
36 g
Proteínas:
7 g
Rugby:
30 min
Alérgenos:
Nueces, Leche
Dieta:
Vegetariana, Sin gluten
Maridaje:
Pinot grigio
Ocasión:
Almuerzo informal
Ingredientes
Raciones para 8 porciones
8
150
g
100
g
100
g
al gusto
Preparación
Preparación en pasos en 20 min
Conservación
Conserva el pesto en un tarro de cristal cubierto con un chorrito de aceite en el frigorífico durante un máximo de 3-4 días.
Alternativamente, puedes dividirlo en porciones y congelarlo para conservarlo hasta tres meses.
Precio
La receta es económica gracias al uso de almendras, que sustituyen a los más costosos piñones. Los ingredientes son fáciles de encontrar y tienen un impacto moderado en el presupuesto mensual
Salud
El pesto de rúcula y almendras es una alternativa rica en antioxidantes y grasas 'buenas', excelente para la salud cardiovascular. Aporta fibra y nutrientes, pero debe consumirse con moderación debido a su alto contenido calórico por el aceite y los frutos secos
Autor
Redacción - Luca M.
5,0
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