Rucola-Mandel-Pesto
5,0
Es ist ein frisches und cremiges Dressing mit angenehm lebhaftem Geschmack. Die leicht scharfen Noten der Rucola verbinden sich mit der feinen Knusprigkeit der Mandeln. Parmigiano Reggiano und natives Olivenöl extra verleihen der Sauce eine vollmundige Konsistenz. Ein schnelles und schmackhaftes Rezept, ideal für Pasta oder zur Verfeinerung von köstlichen Crostini
Portionen für:
8 Portionen / 560 g
Gesamtzeit:
20 min
Zubereitung:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Werkzeuge:
Schüssel, Mixer
Gewicht pro Portion:
70 g
Energie:
360 Kcal
Kohlenhydrate:
1 g
Fette:
36 g
Proteine:
7 g
Rugby:
30 min
Allergene:
Schalenfrüchte, Milch
Diät:
Vegetarisch, Glutenfrei
Kombination:
Pinot Grigio
Gelegenheit:
Informelles Mittagessen
Zutaten
Mengen für 8 Portionen
8
150
g
100
g
100
g
200
g
n.B.
Zubereitung
Schritte in 20 min
Aufbewahrung
Bewahren Sie das Pesto in einem Glasgefäß, bedeckt mit einem Schuss Öl, maximal 3-4 Tage im Kühlschrank auf.
Alternativ können Sie es portionsweise einfrieren und bis zu drei Monate aufbewahren.
Kosten
Das Rezept ist kostengünstig dank der Verwendung von Mandeln, die die teureren Pinienkerne ersetzen. Die Zutaten sind leicht erhältlich und haben einen moderaten Einfluss auf das monatliche Budget
Gesundheit
Rucola-Mandel-Pesto ist eine Alternative reich an Antioxidantien und „guten“ Fetten, ideal für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Es liefert Ballaststoffe und Nährstoffe, sollte aber aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Öl und Nüssen in Maßen konsumiert werden
Autor
Redaktion - Luca M.
5,0
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Bewerte
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