Ruccola- och mandelpesto
5,0
Det är en fräsch och krämig sås med en behagligt livlig smak. De lätt peppriga tonerna från ruccola blandas med mandlarnas fina krispighet. Parmigiano Reggiano och extra jungfruolivolja ger såsen en fyllig och omslutande konsistens. Ett snabbt och smakrikt recept, perfekt för pasta eller för att förhöja goda crostini
Portioner för:
8 portioner
Total tid:
20 min
Förberedelse:
20 min
Svårighetsgrad:
Kostnad:
Verktyg:
Skål, Mixer
Vikt per portion:
70 g
Energi:
360 Kcal
Kolhydrater:
1 g
Fett:
36 g
Protein:
7 g
Rugby:
30 min
Allergener:
Nötter, Mjölk
Diet:
Vegetarisk, Glutenfri
Kombination:
Pinot grigio
Tillfälle:
Informell lunch
Ingredienser
Mängder för 8 portioner
8
150
g
100
g
100
g
200
g
efter smak
Tillagning
steg på 20 min
Förvaring
Förvara peston i en glasburk täckt med en skvätt olja i kylen i högst 3-4 dagar.
Alternativt kan du dela upp den i portioner och frysa in den för att förvara den i upp till tre månader.
Kostnad
Receptet är ekonomiskt tack vare användningen av mandlar som ersätter de dyrare pinjenötterna. Ingredienserna är lättillgängliga och har en måttlig påverkan på den månatliga budgeten
Hälsa
Ruccola- och mandelpesto är ett alternativ rikt på antioxidanter och 'bra' fetter, utmärkt för hjärt-kärlhälsa. Den ger fibrer och näringsämnen men bör konsumeras med måtta på grund av det höga kaloriinnehållet från olja och nötter
Författare
Redaktion - Luca M.
5,0
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Betygsätt
Du kanske också gillar...
Tänk på miljön innan du skriver ut