Majonnäs med ruccola och vitlök

5,0
Majonnäs med ruccola och vitlök
Denna majonnäs är en fräsch och smakrik kräm, perfekt för att ge många rätter mer karaktär. Ruccolan ger en lätt pepprig och aromatisk ton, medan vitlöken tillför intensitet i smaken. Perfekt till kött, fisk, smörgåsar, potatis eller grillade grönsaker
Portioner för: 6 portioner
Total tid: 5 min
Förberedelse: 5 min
Svårighetsgrad:
Kostnad:
Vikt per portion: 70 g
Energi: 400 Kcal
Kolhydrater: 0 g
Fett: 43 g
Protein: 3 g
Tennis: 50 min
Allergener: Ägg
Diet: Vegetarisk, Laktosfri, Glutenfri

Ingredienser

Mängder för 6 portioner
6
Ägg
2
Extra jungfruolivolja
250 g
Vitlök
4 klyftor
Ruccola
1 näve
Salt
efter smak
Peppar (valfritt)
efter smak

Tillagning

steg på 5 min
1 - Knäck äggen och lägg dem i behållaren till stavmixern
2 - Tillsätt vitlök, ruccola, en nypa salt och om du vill även lite peppar
3 - Börja emulgera med stavmixern och tillsätt oljan i en tunn stråle tills majonnäsen är perfekt vispad
Tips: Många använder fröolja eftersom smaken blir mildare. Jag föredrar en starkare smak och använder därför en bra extra jungfruolivolja
4 - Smaka av och justera med salt och peppar, ställ sedan i kylskåpet. Såsen kan förvaras väl försluten i kylskåpet i 2–3 dagar

Kostnad

Den enda ingrediensen med högre kostnad är extra jungfruolivolja. Det handlar dock om små mängder, så hela receptet kostar ungefär 2–3 euro

Hälsa

Olivolja är mycket kaloririk men kan betraktas som ett "bra" fett. Försök ändå att inte överdriva
Luca Mingardi
Författare Redaktion - Luca M.
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Maionese rucola e aglio
Arugula and Garlic Mayonnaise
Mayonesa de rúcula y ajo
Mayonnaise roquette et ail
Rucola-Knoblauch-Mayonnaise
qrcode
Tänk på miljön innan du skriver ut