Eine leichte und farbenfrohe pflanzliche Variante, die die klassische Sauce französischen Ursprungs aus dem 18. Jahrhundert neu interpretiert. Diese cremige, samtige und fein gewürzte Sauce ist die ideale Begleitung zu gesunden Gerichten und verbindet die natürliche Süße der Karotte mit einer feinen Note Kurkuma. Eine raffinierte und farbenfrohe Alternative zur klassischen Mayonnaise, perfekt, um Gäste mit einem gesunden und besonderen Dip zu überraschen

Eine sommerliche und kreative Variante des klassischen ligurischen Pestos, die den süßen und feinen Geschmack der Friggitelli-Paprika in den Mittelpunkt stellt. Inspiriert von der mediterranen Tradition ungekochter Saucen verbindet dieses Rezept die Knackigkeit der Walnüsse mit dem aromatischen Charakter der Friggitelli zu einem cremigen und unwiderstehlichen Ergebnis. Ideal für raffinierte Pastagerichte, verströmt dieses Pesto ein einzigartiges Aroma, das an die authentischen Geschmäcker des Gemüsegartens erinnert

Es ist eine warme, samtige Creme mit intensivem Geschmack, typisch für die italienische Küche. Hergestellt aus Parmigiano Reggiano und Sahne, hat sie eine weiche und umhüllende Konsistenz. Sie eignet sich perfekt zum Verfeinern von Pasta, Gnocchi, Risotto oder als Begleitung zu Fleisch und Gemüse. Eine einfache, aber raffinierte Sauce, die den authentischen Geschmack von Käse hervorhebt

Es ist ein frisches und cremiges Dressing mit angenehm lebhaftem Geschmack. Die leicht scharfen Noten der Rucola verbinden sich mit der feinen Knusprigkeit der Mandeln. Parmigiano Reggiano und natives Olivenöl extra verleihen der Sauce eine vollmundige Konsistenz. Ein schnelles und schmackhaftes Rezept, ideal für Pasta oder zur Verfeinerung von köstlichen Crostini

Eine samtige Creme mit einem vollmundigen Geschmack, bei der die Zartheit der Eier auf die gerösteten Noten der Walnüsse trifft. Sonnenblumenöl sorgt für eine dichte und zugleich leichte Konsistenz, ideal für jede Kombination. Wenige Zutaten und eine Prise Salz verwandeln einen Klassiker in ein Gourmet-Dressing mit charakterstarkem Geschmack. Perfekt zum Verfeinern von Crostini oder Fleischgerichten – diese Sauce vereint Einfachheit und Raffinesse in jedem Bissen

Eine cremige Sauce mit süßem und leicht geröstetem Geschmack, perfekt zum Würzen von Pasta, Crostini oder Hauptgerichten. Die gerösteten Paprikaschoten verleihen ihr ein intensives und samtiges Aroma, während die Walnüsse Körper und Feinheit hinzufügen. Eine farbenfrohe und leichte Alternative zum klassischen Genueser Pesto. Einfach zuzubereiten und bringt den Duft des Sommers auf den Tisch

Es ist eine cremige und erfrischende Sauce, typisch für die griechische Küche, hergestellt aus Joghurt, Gurke und Knoblauch. Ideal als Vorspeise, Beilage oder Sauce zu Fleischgerichten und Pita. Ihr frischer und aromatischer Geschmack macht sie perfekt für den Sommer. Einfach und schnell zuzubereiten, begeistert sie mit wenigen natürlichen Zutaten

Ein symbolträchtiges Gericht der bäuerlichen Tradition Emilias, entstanden als einfaches, aber sehr aromatisches Rezept. Hergestellt aus weißen Zwiebeln und langsam gekochten Tomaten, wird es zu einer dicken, duftenden Creme. Sein süßlich-säuerlicher Geschmack macht es perfekt als Beilage zu Fleisch oder geröstetem Brot. Ein Gericht, das die authentische und ehrliche Küche Bolognas verkörpert

Es ist eine dicke und schmackhafte Soße, die typischerweise mit Bratensaft, Brühe und Mehl zubereitet wird. Perfekt zu Braten und Kartoffeln, verleiht sie jedem Fleischgericht eine reiche und vollmundige Note. Heute schlage ich die einfachste und leichtere Version vor, die nur mit guter Fleischbrühe zubereitet wird

Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Sauce, typisch für die toskanische und venezianische Tradition. Das Entenfleisch, langsam mit aromatischen Kräutern und einem klassischen Soffritto gekocht, entwickelt einen intensiven und umhüllenden Geschmack. Perfekt zum Verfeinern von Pappardelle oder Tagliatelle – ein ideales Gericht für besondere Anlässe

Es ist eine frische und aromatische Sauce, perfekt zum Würzen von Pasta, Crostini oder Hauptgerichten. Der zarte Geschmack der Mandeln harmoniert perfekt mit der Frische der Petersilie und ergibt ein vielseitiges und schmackhaftes Dressing. Ideal für alle, die eine Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto suchen

Dies ist eine aromatische Variante der klassischen Mayonnaise, perfekt als Beilage zu Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichten. Die Petersilie verleiht der Sauce eine frische Note und eine lebendige Farbe