Fondue de parmesan
5,0
C'est une crème chaude, veloutée et au goût intense, typique de la cuisine italienne. Préparée avec du Parmigiano Reggiano et de la crème, elle a une texture douce et enveloppante. Elle est parfaite pour enrichir les pâtes, les gnocchis, les risottos ou pour accompagner viande et légumes. Une sauce simple mais raffinée, capable de sublimer le goût authentique du fromage
Portions pour:
6 portions
Temps total:
15 min
Préparation:
5 min
Cuisson:
10 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Plaque de cuisson, Mixeur, Casserole
Poids par portion:
40 g
Énergie:
140 Kcal
Glucides:
1 g
Graisses:
13 g
Protéines:
6 g
Ski:
20 min
Allergènes:
Lait
Régime:
Végétarienne, Sans gluten
Accord:
Prosecco
Occasion:
Dîner de fête
Ingrédients
Quantités pour 6 portions
6
Préparation
étapes en 15 min
Conservation
La fondue peut être conservée au réfrigérateur pendant deux jours maximum, recouverte d'un film alimentaire au contact.
Au moment de la réutiliser, faites-la chauffer à feu très doux en ajoutant un filet de lait pour lui redonner sa fluidité.
Coût
La fondue de parmesan est une préparation au coût moyen, car le Parmigiano Reggiano est un ingrédient de qualité. Cependant, peu d'ingrédients suffisent pour obtenir une crème riche et savoureuse. Une petite quantité permet d'assaisonner et d'enrichir plusieurs plats
Santé
Le parmesan est riche en protéines, calcium et vitamines utiles pour les os et les muscles. Consommée avec modération, la fondue peut faire partie d'une alimentation équilibrée. C'est une sauce nutritive qui apporte énergie et saveur aux plats
Auteur
Rédaction - Luca M.
5,0
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