Es una crema caliente, aterciopelada y de sabor intenso, típica de la cocina italiana. Preparada con Parmigiano Reggiano y nata, tiene una textura suave y envolvente. Es perfecta para enriquecer pasta, ñoquis, risottos o para acompañar carne y verduras. Una salsa simple pero refinada, capaz de realzar el sabor auténtico del queso
Raciones para:
6 porciones
Tiempo total:
15 min
Preparación:
5 min
Cocción:
10 min
Dificultad:
Precio:
Herramientas:
Fogón, Licuadora, Olla
Peso por porción:
40 g
Energía:
140 Kcal
Carbohidratos:
1 g
Grasas:
13 g
Proteínas:
6 g
Fútbol:
15 min
Alérgenos:
Leche
Dieta:
Vegetariana, Sin gluten
Maridaje:
Prosecco
Ocasión:
Cena navideña
Ingredientes
Raciones para 6 porciones
6
Preparación
Preparación en pasos en 15 min
Conservación
La fondue se puede guardar en el frigorífico durante un máximo de dos días, cubierta con film transparente en contacto.
Al momento de reutilizarla, caliéntala a fuego muy lento añadiendo un chorrito de leche para recuperar su fluidez.
Precio
La fondue de parmesano es una preparación de coste medio, ya que el Parmigiano Reggiano es un ingrediente de calidad. Sin embargo, bastan pocos ingredientes para obtener una crema rica y sabrosa. Con una pequeña cantidad se pueden sazonar y enriquecer varios platos
Salud
El parmesano es rico en proteínas, calcio y vitaminas útiles para huesos y músculos. Consumida con moderación, la fondue puede formar parte de una dieta equilibrada. Es una salsa nutritiva que aporta energía y sabor a los platos
Autor
Redacción - Luca M.
5,0
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