De tendres gnocchis préparés en combinant la polenta avec de la semoule pour une texture rustique et consistante. La sauce est une crème onctueuse obtenue en faisant fondre le gorgonzola dans de la crème liquide bien chaude. Le plat est complété par des noix hachées pour apporter du croquant. Une pincée de poivre noir ajoute la touche aromatique finale à ce premier plat riche et réconfortant

C'est une crème chaude, veloutée et au goût intense, typique de la cuisine italienne. Préparée avec du Parmigiano Reggiano et de la crème, elle a une texture douce et enveloppante. Elle est parfaite pour enrichir les pâtes, les gnocchis, les risottos ou pour accompagner viande et légumes. Une sauce simple mais raffinée, capable de sublimer le goût authentique du fromage

Gnocchis de courge au goût doux et velouté, enveloppés d'une fondue crémeuse au parmesan. Un plat élégant et réconfortant, parfait pour mettre en valeur la saisonnalité de la courge. La tendreté des gnocchis s'accorde avec la saveur du fromage, créant un équilibre irrésistible. Idéal pour un dîner raffiné ou un dimanche en famille

Un flan délicat et crémeux, préparé avec des poireaux doucement étuvés pour en exalter la douceur naturelle. Sa texture fondante se marie parfaitement avec une fondue de parmesan chaude et onctueuse. Les poireaux frits croustillants apportent contraste et caractère, équilibrant le plat. Une entrée élégante ou un plat végétarien raffiné, idéal aussi pour les occasions spéciales

Une recette simple et sans fioritures, parfaite lorsque vous manquez de temps mais ne voulez pas renoncer à un dessert élégant et délicat. Sa texture douce et veloutée fond en bouche, offrant une saveur pure et enveloppante. Idéale nature ou personnalisée avec du caramel, un coulis de fruits ou des copeaux de chocolat

Un plat principal crémeux et réconfortant, parfait pour les mois les plus frais. La saveur délicate des champignons se marie harmonieusement avec le croquant et la douceur des noix. Une recette simple mais raffinée, idéale pour un déjeuner du dimanche ou un dîner élégant. Chaque bouchée évoque le parfum de la forêt et le confort de la maison

Un premier plat crémeux et enveloppant, où la délicatesse des courgettes se mêle à la crème pour créer une base veloutée. La burrata fraîche ajoute de la douceur et de la fraîcheur, tandis que les pistaches offrent une touche croquante et aromatique. Une recette simple mais élégante, parfaite pour surprendre à table

Mousse au chocolat sans œufs, avec très peu d'ingrédients, facile à préparer et toujours veloutée et très douce. Lors des journées pluvieuses d'hiver, c'est l'une des recettes que je prépare toujours avec mon fils pour nous remonter le moral!

Un dessert typique du Latium qui remonte à la Rome antique. Il était utilisé pour les fêtes ou pour demander en mariage une belle jeune fille (d'où son nom)

Avec le filet, on ne se trompe jamais. C'est une réinterprétation du classique au poivre vert, mais j'espère l'avoir modifié juste assez pour ne pas être accusé de nostalgie des années quatre-vingt-dix. C'est peut-être l'une des recettes les plus simples et rapides que j'aie faites, mais croyez-moi, elle est excellente et très impressionnante

Ne vous laissez pas tromper par le nom, c'est un gâteau bien copieux. Parfait pour les belles journées d'été, décoré peut-être avec des mûres ou des framboises trouvées lors d'une promenade