Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g crème liquide; 300 g chocolat noir; 5 g beurre; q.s. cacao en poudre (pour décorer); q.s. biscuits amaretti (pour décorer)

5,0

Mousse au chocolat sans œufs, avec très peu d'ingrédients, facile à préparer et toujours veloutée et très douce. Lors des journées pluvieuses d'hiver, c'est l'une des recettes que je prépare toujours avec mon fils pour nous remonter le moral!

Portions pour: 6 portions

Temps total: 2 h 25 min

Préparation: 15 min

Repos: 2 h

Cuisson: 10 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol, Plaque de cuisson, Casserole, Batteur

Poids par portion: 140 g

Énergie: 565 Kcal

Glucides: 30 g

Graisses: 47 g

Protéines: 5 g

Course: 1 h

Allergènes: Lait, Gluten

Régime: Végétarienne

Accord: Franciacorta

Occasion: Dîner entre amis

Ingrédients

Quantités pour 6 portions

Crème liquide

500 g

Chocolat noir

300 g

Beurre

5 g

Pour décorer

Cacao en poudre

q.s.

Biscuits amaretti

q.s.

Préparation

étapes en 2 h 25 min

Hacher le chocolat noir et mettre de côté

Faire chauffer 260g de crème liquide jusqu'à presque ébullition (90 degrés), puis éteindre le feu

Ajouter le chocolat noir haché et le beurre en remuant avec une cuillère

Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et laisser tiédir

Pendant ce temps, fouetter les 240g de crème restants jusqu'à obtenir une consistance ferme

Incorporer le mélange de chocolat à la crème fouettée et mélanger avec un fouet en effectuant des mouvements légers de bas en haut jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène

Transférer le mélange dans des moules individuels (ou des tasses) et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis servir avec quelques amaretti et une pincée de cacao en poudre