Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g crema liquida; 300 g chocolate negro; 5 g mantequilla; al gusto cacao en polvo (para decorar); al gusto galletas amaretti (para decorar)

5,0

La mousse de chocolate sin huevos, hecha con muy pocos ingredientes, es extremadamente fácil de preparar mientras sigue siendo aterciopelada e increíblemente suave. En días lluviosos de invierno, ¡es una de las recetas que siempre preparo con mi hijo para levantar el ánimo!

Raciones para: 6 porciones

Tiempo total: 2 h 25 min

Preparación: 15 min

Espera: 2 h

Cocción: 10 min

Dificultad:

Precio:

Herramientas: Cuenco, Fogón, Olla, Mezclador

Peso por porción: 140 g

Energía: 565 Kcal

Carbohidratos: 30 g

Grasas: 47 g

Proteínas: 5 g

Correr: 1 h

Alérgenos: Leche, Gluten

Dieta: Vegetariana

Maridaje: Franciacorta

Ocasión: Cena con amigos

Ingredientes

Raciones para 6 porciones

Crema liquida

500 g

Chocolate negro

300 g

Mantequilla

5 g

Para decorar

Cacao en polvo

al gusto

Galletas amaretti

al gusto

Preparación

Preparación en pasos en 2 h 25 min

Picar el chocolate negro y reservar

Calentar 260g de nata para montar en la estufa hasta que casi alcance el punto de ebullición (90 grados Celsius), luego apagar el fuego

Agregar el chocolate negro picado y la mantequilla, revolviendo con una cuchara

Revolver hasta que todo el chocolate se haya derretido, luego dejar enfriar un poco

Mientras tanto, batir los 240g restantes de nata para montar hasta que se formen picos firmes

Incorporar la mezcla de chocolate a la nata montada, utilizando un batidor con movimientos suaves de arriba hacia abajo hasta que esté completamente combinado

Transferir la mezcla a moldes individuales para servir (o tazas) y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Servir con algunas galletas Amaretti y una pizca de cacao en polvo