Mousse al cioccolato

Name: Mousse al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g panna liquida; 300 g cioccolato fondente; 5 g burro; q.b. cacao in polvere (per decorare); q.b. amaretti (per decorare)

5,0

Mousse al cioccolato senza uova, con pochissimi ingredienti è facilissima da preparare rimanendo vellutata e morbidissima. Nelle piovose giornate d'inverno è una delle ricette che preparo sempre insieme a mi figlio per tirarci un po' su di morale!

Dosi per: 6 porzioni

Tempo totale: 2 h 25 min

Preparazione: 15 min

Attesa: 2 h

Cottura: 10 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Ciotola, Fornello, Pentola, Sbattitore

Peso a porzione: 140 g

Energia: 565 Kcal

Carboidrati: 30 g

Grassi: 47 g

Proteine: 5 g

Corsa: 1 h

Allergeni: Latte, Glutine

Dieta: Vegetariana

Abbinamento: Franciacorta

Occasione: Cena tra amici

Ingredienti

Dosi per 6 porzioni

Panna liquida

500 g

Cioccolato fondente

300 g

Burro

5 g

Per decorare

Cacao in polvere

q.b.

Amaretti

q.b.

Preparazione

Servono passi in 2 h 25 min

Tritare il cioccolato fondente e mettere da parte

Mettere sul fuoco 260g di panna e scaldare fino a raggiungere quasi il punto di ebollizione (90 gradi), poi spegnere il fuoco

Aggiungere il cioccolato fondente tritato e il burro mescolando con un cucciaio

Mescolare finché il cioccolato non si sarà sciolto tutto e lasciare intiepidire

Nel frattempo montare i restanti 240 g di panna restanti a neve ferma

Unire il composto di cioccolato alla panna e mescolare con una frusta con movimenti leggeri dall'alto verso il basso finché non risulterà perfettamente amalgamato

Trasferire il composto in tante formine da monoporzione (o in tazze) e lasciare riposare in frigo almeno 2 ore, poi servite con qualche amaretto e una spolverata di cacao in polvere