De är en ikonisk specialitet inom italiensk konditorkonst med ursprung på Sicilien. Dessa läckra bakverk består av krispiga friterade skal i cylinderform, fyllda med krämig ricotta berikad med socker, chokladbitar och citrusskal. Perfekta för en autentisk och oemotståndlig sötma, dekoreras de ofta med pistagenötter, kanderade körsbär eller florsocker

Tunna ark av äggpasta omsluter en fyllning av färsk tonfisk och krämig ricotta. Tortelli steks lätt i en delikat smörsås med möra bitar av fisk. Rätten avslutas med en livlig pesto av ruccola och mandlar som tillför friskhet och krispighet. En raffinerad förrätt, perfekt för att lyfta mötet mellan havets och landets smaker

En krämig och fyllig pastarätt, perfekt för den som älskar kraftiga smaker. Gorgonzolan smälter till en sammetslen sås som täcker pastan, medan valnötterna ger krispighet och en mild smak. Det är en enkel och snabb rätt att tillaga, men ändå imponerande. Perfekt för en höstmiddag eller för att överraska gästerna med en touch av elegans

Mjuk och väldoftande, denna grekiska yoghurtkaka förtrollar med sin otroliga fluffighet. Blandningen av ägg, smör och socker förenas med mjöl för ett oemotståndligt resultat. Perfekt till frukost, den utmärker sig med sin sammetslena konsistens och sin milda smak. En sista pudring av florsocker gör kakan ännu mer inbjudande och vacker

Det är en delikat och krämig rätt, perfekt för en god lunch eller en lätt middag. De tunna crepesen innehåller en smakrik fyllning av stekta svampar, ofta berikade med béchamelsås eller smält ost. Den balanserade smaken kombinerar crepesens mjukhet med svamparnas intensiva arom. Ett enkelt men elegant recept, perfekt för att servera något gott och raffinerat

Balanzoni från Bologna är en raffinerad grön färsk pasta, skapad för att fira karnevalen. Spenatdegen omsluter en smakrik fyllning av mortadella, ricotta och parmesan. De kännetecknas av sin typiska tortellone-form och avnjuts bäst med smör och salvia. En rik och generös förrätt som perfekt speglar Bolognas kulinariska konst

Det är en varm, sammetslen kräm med intensiv smak, typisk för det italienska köket. Tillagad med Parmigiano Reggiano och grädde har den en mjuk och omslutande konsistens. Den är perfekt för att förhöja pasta, gnocchi, risotto eller för att serveras med kött och grönsaker. En enkel men raffinerad sås som framhäver ostens autentiska smak

Tunna och gyllene crêpes gjorda med färska ägg, mjölk och mjöl. Generöst fyllda med en len hasselnöts- och kakaokräm. Pudrade med florsocker och krispiga bitar för en läcker touch. En oemotståndlig och snabb dessert, perfekt för hela familjens mellanmål

Det är en rik och aromatisk förrätt, typisk för det italienska köket. Den breda och sträva pastan omsluter perfekt den krämiga såsen baserad på pleurotus-svampar, med en mild och lätt aromatisk smak. Frästa med vitlök, smör och persilja avger svamparna en intensiv och inbjudande doft. Resultatet är en enkel men raffinerad rätt, perfekt för att framhäva de autentiska smakerna från traditionen

Pumpagnocchi med en söt och sammetslen smak, omslutna av en krämig parmesanfondue. En elegant och tröstande rätt, perfekt för att lyfta fram pumpans säsong. Gnocchins mjukhet möter ostens sälta och skapar en oemotståndlig balans. Perfekt för en finare middag eller en familjesöndag

En mild och krämig flan, tillagad med purjolök som långsamt fått sjuda för att framhäva sin naturliga sötma. Den mjuka konsistensen passar perfekt ihop med en varm och sammetslen parmesan­fondue. Krispig friterad purjolök ger kontrast och karaktär och balanserar rätten. En elegant förrätt eller en raffinerad vegetarisk huvudrätt, även perfekt för speciella tillfällen

Det är en fyllig och smakrik rätt, perfekt för en familjelunch. Riset, omslutet av en välsmakande tomatsås, berikas av ärtornas sötma och den trådiga konsistensen hos provola. Ugnsbakningen ger en gyllene och inbjudande yta som gör varje tugga oemotståndlig. Enkel att tillaga och kan serveras både varm och ljummen, även perfekt för speciella tillfällen