Pasta med Pleurotus-svampar

Name: Pasta med Pleurotus-svampar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 160 g äggpasta tagliatelle; 300 g ostronskivling; 2 klyftor vitlök; 0.5 glas vitt vin; 60 g smör; efter smak persilja; efter smak salt

5,0

Det är en rik och aromatisk förrätt, typisk för det italienska köket. Den breda och sträva pastan omsluter perfekt den krämiga såsen baserad på pleurotus-svampar, med en mild och lätt aromatisk smak. Frästa med vitlök, smör och persilja avger svamparna en intensiv och inbjudande doft. Resultatet är en enkel men raffinerad rätt, perfekt för att framhäva de autentiska smakerna från traditionen

Portioner för: 2 portioner

Total tid: 35 min

Förberedelse: 15 min

Tillagning: 20 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Spis, Stekpanna, Kastrull

Vikt per portion: 310 g

Energi: 590 Kcal

Kolhydrater: 66 g

Fett: 27 g

Protein: 15 g

Skidåkning: 1 h 25 min

Allergener: Ägg, Gluten, Mjölk

Diet: Vegetarisk

Kombination: Pinot bianco

Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 2 portioner

Äggpasta (tagliatelle)

160 g

Ostronskivling

300 g

Vitlök

2 klyftor

Vitt vin

0,5 glas

Smör

60 g

Persilja

efter smak

Salt

efter smak

Tillagning

steg på 35 min

Rengör pleurotus-svamparna med en fuktig trasa eller skölj dem snabbt under kallt vatten

Hacka svampens stjälkar mycket fint medan resten skärs i cirka en centimeter breda remsor

Värm smöret i en stor stekpanna tillsammans med krossade vitlöksklyftor och låt dem brynas lätt

Tillsätt svampen i pannan och stek på hög värme i cirka 10 minuter. När de börjar få färg, tillsätt vitt vin och låt alkoholen avdunsta

Salta och fortsätt tillagningen tills svampen är mjuk men fortfarande fast

Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av den al dente och blanda den i pannan med svampen och lite hackad persilja

Förvaring

Förvara svamppastan i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Innan servering, värm upp den genom att tillsätta en skvätt vatten eller en klick smör för att återställa den rätta krämigheten.

Kostnad

Pleurotus-svampar är bland de mest prisvärda svamparna på marknaden. Eftersom de är lätta att odla året runt är de ett praktiskt och tillgängligt alternativ till mer exklusiva sorter som karljohanssvamp

Hälsa

Dessa svampar är kalorisnåla och rika på vegetabiliska proteiner, fibrer och mineraler som kalium och fosfor. De innehåller också naturligt lovastatin, ett värdefullt ämne som hjälper till att hålla kolesterolnivåerna i blodet under kontroll

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Pasta ai funghi Pleurotus

Pasta with Pleurotus Mushrooms

Pasta con setas Pleurotus

Pâtes aux champignons Pleurotus

Pasta mit Pleurotus-Pilzen