Nötköttbullar med Morötter

Name: Nötköttbullar med Morötter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 300 g nötfärs; 100 g morötter; 75 g vitt bröd; 50 g standardmjölk; 20 g parmigiano reggiano; 1 ägg; 5 g salt; 40 g smör (för tillagningen); 100 g Morotsmajonnäs (för servering); efter smak persilja (för servering)

5,0

En kreativ nytolkning av den italienska lantliga mattraditionen som förenar det möra nötköttet med grönsakernas naturliga sötma. Inspirerat av gamla familjekokböcker erbjuder detta recept en perfekt balans mellan rustika smaker och en mjuk konsistens med en gourmetkänsla. Perfekt för dig som söker en näringsrik och genuin rätt – dessa köttbullar är den ultimata comfort food-rätten för speciella tillfällen

Portioner för: 4 portioner / 16 bitar

Total tid: 30 min

Förberedelse: 20 min

Tillagning: 10 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis, Stekpanna

Vikt per portion: 190 g

Energi: 415 Kcal

Kolhydrater: 15 g

Fett: 31 g

Protein: 21 g

Basket: 1 h

Allergener: Gluten, Mjölk, Ägg

Kombination: Albana di Romagna

Tillfälle: Familjelunch

Ingredienser

Mängder för 4 portioner

Nötfärs

300 g

Morötter

100 g

Vitt bröd

75 g

Standardmjölk

50 g

Parmigiano reggiano

20 g

Ägg

Salt

5 g

För tillagningen

Smör

40 g

För servering

Morotsmajonnäs

100 g

Persilja

efter smak

Tillagning

steg på 30 min

Lägg skivorna av bröd i en skål med mjölk och låt dem mjukna i 10 minuter

Skala morötterna och riv dem fint

Blanda nötfärsen, de rivna morötterna, det mjuknade brödet, ägget, saltet och parmesanen i en stor skål

Blanda noggrant med händerna och låt smeten vila i 1 timme, täckt med plastfolie

Forma köttbullar stora som en valnöt, vänd dem i mjöl och platta till dem lätt

Smält smöret i en stor stekpanna och stek köttbullarna på alla sidor i några minuter tills de fått en jämnt gyllenbrun färg

Servera köttbullarna med morotsmajonnäs och ett stänk av finhackad persilja

Förvaring

Förvara köttbullarna i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar. De kan också frysas efter tillagning i ungefär en månad. Tina dem långsamt i kylskåpet före servering.

Kostnad

Den här rätten är prisvärd tack vare användningen av enkla och lättillgängliga ingredienser. Nötfärs och säsongens grönsaker bidrar till att hålla den totala kostnaden låg

Hälsa

Receptet innehåller mycket protein och kalorier tack vare mängden nötkött, smör och majonnäs. Det är en mättande huvudrätt som bör avnjutas med måtta och gärna kompletteras med färska grönsaker

Författare Redaktion - Luca M.

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Polpette di manzo e carote

Beef and Carrot Meatballs

Albóndigas de Ternera y Zanahoria

Boulettes de Bœuf et Carottes

Rinderfleischbällchen mit Karotten