Une réinterprétation créative de la tradition paysanne qui associe la tendreté du bœuf à la douceur des légumes. Inspirée des anciens livres de cuisine familiale, cette recette offre un équilibre parfait entre des saveurs rustiques et une texture moelleuse relevée d'une touche gastronomique. Idéales pour ceux qui recherchent un plat nourrissant et authentique, ces boulettes représentent le parfait plat réconfortant pour toutes les occasions spéciales
Déposez les tranches de pain dans un saladier avec le lait et laissez-les ramollir pendant 10 minutes
2
Épluchez les carottes et râpez-les finement
3
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, les carottes râpées, le pain ramolli, l'œuf, le sel et le parmesan
4
Mélangez soigneusement avec les mains puis laissez reposer la préparation pendant 1 heure, couverte de film alimentaire
5
Formez des boulettes de la taille d'une noix, passez-les dans la farine puis aplatissez-les légèrement
6
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites cuire les boulettes sur toutes leurs faces pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées
7
Servez les boulettes avec la mayonnaise aux carottes et une pincée de persil finement haché
Conservation
Vous pouvez conserver les boulettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours. Elles peuvent également être congelées après cuisson pendant environ un mois, en veillant à les décongeler lentement au réfrigérateur.
Coût
Le coût de cette préparation reste modéré grâce à l'utilisation d'ingrédients simples, courants et accessibles. L'emploi de bœuf haché et de légumes de saison permet de maintenir le coût global à un niveau raisonnable
Santé
Cette recette est riche en protéines et en calories en raison de la quantité de viande, de beurre et de mayonnaise utilisée. C'est un plat copieux qui doit être consommé avec modération, idéalement accompagné de légumes frais
AuteurRédaction - Luca M.
5,0
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