Una reinterpretación creativa de la tradición campesina que combina la ternura de la carne con el dulzor de las verduras. Inspirada en los antiguos recetarios caseros, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre sabores rústicos y una textura suave enriquecida con un toque gourmet. Ideales para quienes buscan un plato nutritivo y auténtico, estas albóndigas representan la comida reconfortante perfecta para cualquier ocasión especial
Pon las rebanadas de pan en un bol con la leche y déjalas ablandarse durante 10 minutos
2
Pela las zanahorias y rállalas finamente
3
En un bol grande mezcla la carne de ternera picada, las zanahorias ralladas, el pan ablandado, el huevo, la sal y el queso parmesano
4
Mezcla muy bien con las manos y deja reposar la masa durante 1 hora, cubierta con film transparente
5
Forma albóndigas del tamaño de una nuez, pásalas por harina y aplástalas ligeramente
6
Derrite la mantequilla en una sartén grande y cocina las albóndigas por todos los lados durante unos minutos hasta que estén doradas de manera uniforme
7
Sirve las albóndigas con la mayonesa de zanahoria y una pizca de perejil finamente picado
Conservación
Puedes conservar las albóndigas en el frigorífico, dentro de un recipiente hermético, durante un máximo de 2 días. También puedes congelarlas una vez cocinadas durante aproximadamente un mes, procurando descongelarlas lentamente en el frigorífico.
Precio
El coste de esta preparación es reducido gracias al uso de ingredientes básicos, comunes y económicos. El empleo de carne picada y verduras de temporada ayuda a mantener el gasto total bajo
Salud
La receta presenta un alto aporte de proteínas y calorías debido a la cantidad de carne, mantequilla y mayonesa utilizada. Es un plato contundente que debe consumirse con moderación, preferiblemente acompañado de verduras frescas
AutorRedacción - Luca M.
5,0
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